白癜风的医院在哪 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/xcxbdf/西红柿炖牛腩在日常家庭或是餐馆的菜里，作为主菜都是下饭，孩子们都可以多吃2碗饭，同时它的美味鲜香，也是受到很多人的青睐。“西红柿炖牛腩”虽算不上大热，但也可称为大众菜谱里的典型了。牛腩是靠近牛肋处的松软肌肉，口感不柴而容易入味。而且脂肪含量低，还含有各种氨基酸以及蛋白质。而西红柿具有减肥瘦身、消除疲劳、提高对蛋白质的消化等功能。这道菜将两者融合、相得益彰，牛肉软烂、汤汁饱满浓郁，让人大饱口福。大家好好学习吧，别单单的只炒鸡蛋了，这样的做法你值得学习，如果觉得好的话记得收藏哦。
西红柿牛腩
By疯狂煮父
配料：
牛腩克、西红柿克、大葱50克、姜30克、生抽20克、精盐4克、糖5克、料酒50克、水克、白胡椒粉适量
烹饪步骤：
1.牛腩切块凉水浸泡1小时，同时锅中加清水和料酒，放入牛腩大火烧开后撇去浮沫，再煮5分钟捞出，肉汤沥出杂质备用；
2.西红柿顶部打十字刀，放入沸水中汆烫一分钟；
3.捞出用凉水冲一下，剥去外皮,去蒂切成小块；
4.锅中少许油烧热，放入姜片煸炒片刻后再加入葱段煸香；
5.放入西红柿煸炒至汤汁析出；
6.加入焯好的牛腩继续翻炒；
7.当西红柿完全化开后调小火焖制10分钟；
8.倒入砂锅加入牛肉汤，小火炖制一个小时，然后开盖调入少量生抽和适量盐和糖，以及白胡椒粉，盖盖继续炖制半个小时出锅。
烹饪小贴士：
1、牛腩提前用电压力锅煮熟特别软烂。2、牛肉提前泡去过多的血水，切好后用盐腌一下，炒的时候就不会有血沫。3、为了汤汁又稠又浓最后要大火煮至5分钟。4、牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
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