宫廷秘传西红柿炖牛腩吾皇最爱 [复制链接]

为什么你炖的牛腩不好吃，因为有几个秘诀你没掌握到。

秘诀一：冷水加姜片，葱段，注意一定要冷水操牛腩才更容易软烂。

西红柿用开水烫掉外皮，切滚刀块，热锅冷油，放冰糖，开中火炒糖色。

冰糖融化后快速搅动，冰糖慢慢变黄，出现褐色就炒好了。

倒入牛腩翻炒上色，加入一半的西红柿炒软后加入没过食材的开水，再加入香料。

秘诀二：加入山楂是牛奶软烂的秘诀，开小火慢炖一个小时，倒入剩下的西红柿和适量的盐再煮三分钟。

番茄浓郁，牛奶软嫩酸爽不油腻，是一道特别适合你的开胃菜，你也试试吧。