食材:西红柿，土豆，洋葱，牛腩肉，香葱，冰糖，盐，白胡椒粉，生抽，油，老姜片，香葱粒
1、将牛腩肉洗净沥干水分，切成大小刚好的小块，西红柿洗净放入开水中滚一下，撕去表皮，切成大小刚好的小块。土豆削皮，切成小块，洋葱切小片。
2、牛腩肉放入锅中，加入清水，用大火焖煮，烧开后继续焖8分钟后，撇去汤汁，捞出牛腩肉，用热水冲去杂质。
3、锅中烧油，倒入香葱结，老姜片，洋葱翻炒爆香。再放入西红柿炒软。
4、把锅中的香葱结，姜片挑出。加入牛腩肉煸炒至表面收紧。加入切好的土豆块。倒入生抽，热水，盐，冰糖。改大火煮沸后转小火煮2小时。
5、出锅前撒上白胡椒粉，改大火煮沸2分钟，至肉烂汁浓即可。上桌时，可以加上点缀香葱，香菜或蒜
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