很多人都喜欢吃西红柿炖牛腩这道菜，牛腩的肉香配合西红柿酸酸的味道非常美味，但是这道菜很多人都做不好，所以今天来教大家做一次，保证端上桌连汤汁都不剩，希望大家喜欢哦~
◆◆时间◆◆
烹饪时间：66分钟
◆◆食材◆◆
主料：牛腩g、西红柿2个
辅料：葱花3g、大葱10g、姜10g
调料：生抽10ml、料酒10ml、盐4g、绵白糖5g、番茄酱20g、白胡椒粉1g、八角1个
◆◆制作◆◆
1.切食材牛腩切块，大葱切斜片，姜切片；
2.炖锅中放入牛腩，加清水1.3升，大火烧水，水开（5分钟）撇去浮沫，加葱姜片、料酒10ml、八角、小火炖50分钟；（大火5分钟→小火50分钟）
3.切西红柿西红柿顶部打十字花刀，锅中大火烧水，水开（3分钟）放入西红柿焯烫30秒至表皮起皱，捞出撕去西红柿皮，切块备用；（大火3.5分钟）
4.炒中火热锅至掌心灼热感（30秒），倒入20ml食用油，下入西红柿中火炒出西红柿汁（2分钟），下入番茄酱20g，盐4g、绵白糖5g、生抽10ml、白胡椒粉1g搅拌均匀;（中火2.5分钟）
5.炖牛腩倒入炖牛肉的锅中，大火炖5分钟；（大火5分钟）
6.完成出锅撒葱花装饰即可
-小贴士-
水开放入西红柿，烫30秒皱皮即可捞出
