要是问起一般用西红柿做什么菜，很多人的第一反应是做成西红柿炒蛋吃，西红柿和鸡蛋却是是天生一对，鸡蛋鲜嫩爽滑再加上西红柿的香甜，味道越发地香。可是西红柿炒蛋经常吃也会吃腻，今天小编就教给大家一款家常的西红柿做法，西红柿土豆炖牛腩，牛肉和土豆充分吸收了西红柿的酸甜滋味，让牛肉酸爽而不油腻。味美汤浓，色香味俱全。特别是在夜晚，有一锅西红柿炖牛腩做夜宵就足够了，有肉有菜有汤，1顿还能多吃2碗饭，全家人一起吃的温暖又满足。下面小编就将这道菜分享给大家，喜欢的宝宝们快快收藏起来吧！
西红柿土豆炖牛腩
By明月燕子
配料：
牛腩克、西红柿2个、土豆1个、洋葱半个、葱适量、姜适量、食油适量、冰糖10克、精盐5克、白胡椒粉1茶匙、生抽1汤匙
烹饪步骤：
1.将牛腩肉洗净并沥干水分，切成方块。
2.牛腩肉放入煮锅中，加入足够的冷水，大火烧开后继续汆烫5~8分钟。
3.捞出牛腩肉块，用热的流动水冲去杂质，沥干水分。
4.土豆洗净去皮，切成小块。
5.西红柿洗净切块，洋葱切小片。
6.砂锅中加入适量油烧热，放入葱结、姜片和洋葱片炒出香味。
7.加入西红柿块，翻炒至软，出汤汁。
8.挑出锅里的姜片和葱结，加入牛腩块翻炒至表面收紧。
9.加入土豆块翻炒一下。
10.加入冰糖、生抽和盐。
11.加入没过食材的热水。
12.加盖大火煮沸，转小火炖1.5-2小时左右。
13.撒上白胡椒粉，开大火煮5分钟左右，至肉烂汁浓即可。可以撒些葱花或青蒜末点缀。
烹饪小贴士：
1、用冷水先煮一遍牛肉是为了去除血水和杂质；2、用热的流动水再次冲洗牛肉牛肉不会因为温度的忽然变化而变紧，影响口感；3、加入冰糖是为了调和酸味和提鲜，也可以用白糖代替；4、炖制的时间可以根据自己的品味调整；5、如果时间紧，炖的过程也可以用高压锅来做；6、牛腩含有丰富的蛋白质和氨基酸，常吃能够提高机体的抗病能力，滋养脾胃，强健筋骨；7、西红素含有天然的强抗氧化剂番茄红素，常吃能够增强人体细胞的抗衰老能力，女性吃了能够美容养颜。
各位宝宝们还知道哪些西红柿的做法呢？
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