西红柿你只会炒鸡蛋学会这4种做法,宝贝儿 [复制链接]

西红柿你只会炒鸡蛋？学会这4种做法，宝贝儿子直呼再来一碗！

夏天真的是蔬菜丰产的季节，这不，田里的西红柿长得可好了，挂在枝头，长势喜人。可是这么多西红柿，如果你只会西红柿炒鸡蛋，总是会吃腻的，不管你炒的多么的好吃。那么我就教你几种用西红柿做的菜，简单下饭，可以转换一下口味。

西红柿炖牛腩

食材：牛腩克，西红柿3个，洋葱50克，姜、白酒、八角、香叶、料酒、盐、白糖、番茄酱、芝麻油适量。牛腩切块，西红柿去蒂去皮切块，洋葱切条，姜切片；锅内入清水，下入牛腩，淋少量的白酒，焯去血水，捞出凉水洗净；热锅，下油，下姜片爆香，放入八角、香叶翻炒数秒，倒入牛腩，翻炒片刻，下入洋葱，一半的西红柿，翻炒一分钟淋入料酒，倒入小半锅的清水，水面要刚刚盖过食材；水开之后倒入高压锅，压30分钟，倒入炒锅，煮开，下入剩下的西红柿，加盐、糖调味，再加入少许的番茄酱，煮两分钟，淋入芝麻油增加香味，拌匀，即可出锅。

罗宋汤

食材：牛肉克，土豆1个，胡萝卜1根，西红柿2个，包菜、洋葱适量，番茄酱20毫升，料酒3毫升，牛奶30毫升，葱3根，橄榄油、盐、姜、黑胡椒粉适量。牛肉洗去血水，西红柿去蒂去皮切块，洋葱切块，土豆、胡萝卜去皮切块，包菜手撕碎；冷水下入牛肉，放入适量料酒去腥，撇去浮沫，将葱结，姜块放入水中，炖煮（牛肉用普通的锅炖煮的话需要一个半小时左右才可以酥烂）；另起一锅，下油，下入洋葱、西红柿加入番茄酱，翻炒均匀后加入胡萝卜和土豆块，加入适量的胡椒粉，翻炒均匀；将炒好的蔬菜，倒入煮的酥烂的牛肉中，继续炖煮，直至汤汁呈红色，加入盐调味，出锅前十分钟加入包菜叶，出锅前倒入牛奶，搅拌均匀，即可出锅。

番茄炒虾仁

食材：虾仁克，西红柿1个，青椒50克，盐、白糖、葱、姜适量。先将西红柿切块，青椒切小块，虾开背取出虾线，姜、蒜剁碎，葱切葱花，锅烧热，倒油，下入蒜米、姜米炒出香味，倒入虾仁，翻炒至变色，倒入西红柿、青椒，翻炒片刻，加入盐、少许糖调味，倒入适量的清水，焖煮一会，使食材入味，盛入碗中，撒上葱花，即可食用。

冬阴功汤

食材：对虾10只，西红柿1个，鸡腿菇3个，洋葱80克，冬阴功酱1包，青柠1个，鱼露25毫升，香叶2片，白糖、姜片适量，香菜1棵。虾开背，去虾线，洋葱切丝，鸡腿菇切片，姜切丝，香菜切碎；锅中烧开水，放入冬阴功汤料包，加入洋葱、姜片，鸡腿菇片，香叶，鱼露，少许白糖，煮3分钟，加入西红柿，继续住3分钟，倒入对虾，煮5分钟，淋入椰浆，煮开后放上香菜碎，挤入几滴柠檬汁，就可以出锅啦，盛出后可以切几片柠檬片装饰一下。

西红柿酸甜适口，很适合在胃口不开的夏季食用，并且西红柿不仅富含维生素，其中的番茄红素可以起到独特的抗氧化作用，清除自由基，保护细胞，有很好的抗癌的作用，经常性的牙龈出血、皮下出血者常吃可以改善症状，不过有急性胃炎、菌痢及溃疡活动期的病人最好不要食用哦！