青海治疗白癜风医院 http://baijiahao.baidu.com/s?id=1696552376715502314&wfr=spider&for=pc唉呀妈呀，真冷！小伙伴们，你们的家乡下雪了吗？降温了吗？冻得直哆嗦了吗？这么冷的天可得吃些好的补补，热乎乎的汤水来一锅，冒着热气的肉肉来一碗。冬天就要吃的热气腾腾，才能浑身充满活力。昨天干了个大集，看到新鲜的牛腩，要40块钱一斤，有点小贵。不过，冬天吃牛肉是极好的，贵是贵了点，一周一次还是可以的。
牛腩的营养成分非常高，蛋白质，氨基酸，维生素，微量元素丰富无比，滋补功效很是显著。对于体质虚弱，需要进补的人来说，是不错的选择。牛腩还能补气养血，养颜抗衰，促进细胞的再生，还含有丰富的胶原蛋白，对于女生来说，确实是不可或缺的。俺们这嘎啦老么冷了，脸都冻成高原红了，干的起皮，什么面膜，护肤品统统不管用。伦家还是小姑娘呢，这可怎么见人呀？赶紧回家做锅西红柿牛腩补一下吧！
取一块牛腩，切成2厘米左右的小块。生姜切片，香菜洗净切成碎末，大蒜剥皮洗净，小葱打结，为啥要打结？为了能在茫茫食材中准确无误的挑出来。
然后，把切好的牛腩进行焯水。锅中放入冷水，加入2勺料酒，2片姜，再把牛腩放进去，开大火，注意一定要冷水入锅。大火烧开之后，水的表面就会漂浮着很多沫，用勺子撇出来，一定要撇干净。把焯好水的牛腩连汤带肉一块倒入高压锅中，放入准备好的姜片，大料，蒜瓣，香叶，葱结，再加入2勺料酒，适量的盐，搅拌均匀，盖上盖子，大约煮50分钟左右。如果是普通的锅，可能煮的时间稍微长一些。
让牛腩在锅里慢慢的煮着，赶紧来处理一下西红柿。锅中放入清水，烧开，把西红柿放在开水中烫，烫到西红柿的皮裂开就可以捞出来了。接着，把西红柿的皮剥掉，经开水烫过的西红柿非常好去皮，小心烫手。然后，把西红柿切成小块，放在盘中。
锅中放少量油，把西红柿倒进来，翻炒，炒出汁之后，加入番茄酱，可以多放一点。搅拌均匀，继续翻炒，最好把西红柿炒碎。西红柿的汁炒到很粘稠的时候，就可以关火了，不要出锅，静静地等着牛腩熟透就好了。
牛腩炖好了，把里面的姜片，大料，蒜瓣，香叶，葱结这些调料给挑出来，然后把锅中的肉和汤全部倒在炒番茄汁的锅中，开大火收汁，不时的用筷子搅拌一下，防止粘锅。二十分钟左右，汤汁就变得非常粘稠了，根据个人口味撒点盐进行调味，加入香菜末，如果不喜欢吃香菜的话可以不加，但是，为啥不喜欢吃呢？搅拌均匀，就可以出锅啦。
汤的鲜美，肉的软烂，西红柿的酸甜味充分的融入到了肉里面，完美！
吃不完的美食，长不胖的灵魂。让我们在吃货的路上一起携手前行吧！
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