你吃过普罗旺斯西红柿吗?这款源自荷兰品种、来自陕西泾阳的西红柿被称“番茄中的贵族”,沙甜的口感、充盈的汁水,让人仿佛尝到了小时候的味道。
为什么这款西红柿这么好吃?据悉,陕西泾阳是西北规格非常大的果蔬供应基地,因为其土壤富含丰富有机沙质,周边无工业污染,再加上昼夜温差大,自然条件丰厚,非常有利于西红柿的生长。
泾阳种植西红柿已经超过10年,当地的果农拥有丰富的种植经验,从西红柿的种苗、施肥、生长等阶段,进行全程监督管理,而且采用的都是无农药、无化工污染的肥料,让果子自然成熟。
普罗旺斯品种西红柿沙度饱满,徒手就能轻松掰开,一掰开就能看到翻沙,而且一口爆汁,一尝就是小时候吃过的味道。
这款西红柿不仅可以生吃,用来做菜味道也很美味,随便一炒就可以炒出很多汤汁,我们整理了几款菜谱,简单易操作,大家在家可以试着做做。
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西红柿炒蛋
西红柿过热水,去皮,切小块,装盘备用。
鸡蛋打散,加适量盐。锅中下油,倒入鸡蛋液快速翻动让鸡蛋蓬松,略微成型后捞出。
再下西红柿,煸炒一会儿后加适量的盐和糖调味,炒出汁水后,加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀。
西红柿炖牛腩
西红柿过热水,去皮,切小块,装盘备用。
鸡蛋打散,加适量盐。锅中下油,倒入鸡蛋液快速翻动让鸡蛋蓬松,略微成型后捞出。
再下西红柿,煸炒一会儿后加适量的盐和糖调味,炒出汁水后,加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀。
把牛腩肉洗净切块,冷水入锅进行焯水,随后洗去浮沫沥干。
热锅冷油,放入洋葱末、蒜片和牛腩肉,翻炒均匀,随后加水没过牛腩,再加香叶和八角,大火煮沸后,转小火炖煮。
西红柿去皮切小块,热锅热油,倒入西红柿块煸炒,如果想要西红柿味更浓厚的,可以加入适量的番茄酱。
牛肉炖软烂后,可加入炒好的西红柿,大家也可根据自己的喜好加入土豆、金针菇等食材,并加盐、胡椒粉、冰糖调味。
再转小火炖煮30分钟后,撒上少许葱花,就可以出锅了。
西红柿鱼片
黑鱼片里加少许盐、1勺料酒、1个鸡蛋清和少许淀粉拌匀,腌制20分钟。
西红柿去皮切小块,热锅热油,倒入西红柿块煸炒,如果想要西红柿味更浓厚的,可以加入适量的番茄酱。
待炒至浓稠状,加少许盐调味后,再倒入水大火煮沸。放入腌好的鱼片,煮熟后关火,撒上葱花就完成了!
西红柿饭
大米洗净后放入电饭煲,水比平时煮饭少一些,加上加玉米粒、豌豆、火腿丁等喜欢的食材。
加入几滴油、适量盐的和黑胡椒,在西红柿中间用刀划个十字,再放在锅中央,关盖,按煮饭键。
电饭煲跳保温后开盖,拿掉西红柿的皮,把米饭搅拌均匀,尝试一下味道,咸淡适中的话可以开动啦。
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