7个原因解析樱桃番茄转色难问题,6个措施 [复制链接]

导读：随着这几年生活水平的逐渐提高，消费者对吃喝玩乐的追求越来越高。所以很多行业都在发生变化，逐渐去适应特定的消费群体，农业也不例外。比如说有机农业、鲜果订单等等也逐渐走入人们的视野。说到鲜果这一块，除了反季节瓜果和进口瓜果外，还有一些比较稀缺的瓜果，具有很大的市场前景。种植户也看到这一方面带来的经济价值，所以逐渐培育或者是引进一些稀缺品种，比如说樱桃番茄，就是这几年快速兴起的，营养价值比较高。由于樱桃番茄口感好、个头小、品相好、营养高等特点，其逐渐被很多高消费群体所接受。在规模化种植以后，也慢慢的走入寻常百姓家。所以在一些区域比如说河北、山东、河南、浙江、云南等地形成了一定的种植规模，可以创造较高的经济价值。

说起来樱桃番茄很多人都不会陌生，可能有人会问樱桃番茄和圣女果的区别？其实它们指的是同一种作物，只是名称不同罢了，另外其还叫小番茄果、小西红柿等等。樱桃番茄既可以作为蔬菜又可以作为水果，具有较高的维生素，其吃法主要是生食，由于其大小以及形状和大樱桃比较类似，也是番茄的一种，所以取了一个比较优雅的名字，叫樱桃番茄。在市场营销中给产品取个好名字是非常好的的策略，比如樱桃番茄很多人一听都会留下比较深刻的印象，并且会产生品尝的冲动，在销售中会带来很大的销量。

樱桃番茄的市场需求量很大，种植面积也逐渐增大。这几天在青州市下乡串蔬菜大棚的过程中，也去过几个樱桃番茄的大棚，基本都处在盛果期。并和几个种植樱桃番茄的大户交谈起种植技术以及带来的经济效益。农户反应说种植樱桃番茄卖的价格都非常高，销路不是问题。但在种植时最大的问题就是经常转色不好，转色慢，产量跟不上，造成市场会脱销。为了帮助更多的种植者提高樱桃番茄的转色和产量，我从下文中给大家进行详细的分析，并提供相应的解决方案来供给大家参考。

1.樱桃番茄的基本生活习性

樱桃番茄的种植和普通番茄种植基本相似，在露地和大棚一年四季均可以种植。但樱桃番茄要比普通番茄具有更高的营养价值，维生素含量是普通番茄的1.7倍，可以被人体很好的吸收利用。樱桃番茄的根系比较发达，在土壤内分布在30公分左右，侧生根比较多，叶片小而密，单枝结果量大，对大量元素特别是钾肥以及中微量元素具有较高的需求。对温度变化比较敏感，在挂果期20—25℃的温度比较适宜果实的膨大与转色。

2.樱桃番茄转色不好的7个原因解析

1.白天温度过高或者过低，昼夜温差小，不利于干物质的积累。据研究表明，在樱桃番茄盛果期，白天比较适宜的温度是在23—25℃之间，夜晚温度在13—15℃之间，有利于干物质的积累，可以加快樱桃番茄果实的转色和膨大。主要原因是在白天比较合适的温度下光合作用比较强，产生的有机物质远远大于呼吸作用所消耗的。在夜晚时由于没有光照，叶片无法进行光合作用，但呼吸作用依然存在。夜晚温度较低时会降低各种酶的生物活性，进而减小有机物质的消耗，实现干物质的积累，提高转色的速度，樱桃番茄的糖度和品质都会大大提高。简单理解一株番茄就像一个人一样，人在一天24小时都会消耗能量，但只有白天会吃饭补充能量，那么如果白天补充的多晚上消耗的少，那么体内就会保存住更多的能量，人也就可能会胖起来。同样的道理樱桃番茄的转色和膨大也是同样的道理。

2.光照时间不足或强度不合适。樱桃番茄在转色时比较喜欢光照，而光照强度可以提高果实内光敏色素的含量进而影响花青苷的合成，从而调控果实转色。有研究表明，樱桃番茄比较喜欢7万勒克斯光照强度，在3.5万以上的勒瓦斯强度才能够满足樱桃番茄的生长需求，但一般情况下光照强度都不够。光照时间不足主要有三种情况，第一种阴天下雨比较多，并持续连阴天；第二种铺设遮阴网时间比较早，造成光照时间短；第三种叶片比较多，植株间通光透气性不好，由于叶片遮蔽的影响造成光照时间不足。以上几种情况都能影响番茄的产量和转色。

3.根系不好。根系的好坏是作物健康生长的根本，俗话说万物“因根而生、因根而灭”，这句话一点都不夸张，没有根系万物都无法生长与存活。但由于土壤问题或者重茬问题，一般情况下作物根系都不太好，比如说常见的根腐病、沤根、烧根等情况。造成根系不好的主要有三种情况，第一种是重茬问题严重，病虫害多发；第二种是土壤板结比较严重，造成土壤透气性不好，根系分布较浅，扎根困难，经常发生沤根、烧根等情况；第三种是土壤存在盐碱问题，影响根系的生长，并对其它有益营养存在拮抗作用，造成生理性干旱问题，影响根系对水肥的吸收。根系不好整体影响樱桃番茄的转色、品质和产量。

4.叶片严重早衰。在做农资的这几年中，发现很多作物生长中后期的产量、品质不高的很大原因除了病虫害发生后防治不及时外，很多是因为叶片早衰导致的。我看到很多转色不良的樱桃番茄大棚，很多叶片也都存在不同程度的早衰情况，叶片表现为发黄、用手一抓发脆、落叶等情况。发生早衰的原因是叶片缺素、根系不好、温湿度管理不到位引起。这几年由于高温和根系不好导致叶片发生卷曲的现象也非常多，这是叶片的自我保护机制。叶片主要有两个作用，第一个进行光合作用合成有机物质。第二个作用进行蒸腾作用，产生蒸腾拉力，促使根系吸收水分和营养。当叶片早衰造成功能受损后，蒸腾作用和光合作用能力都会大大降低，营养物质供应不足，容易产生转色难、转色不均匀、空果、近地面果大远地面果小等问题。

5.生长期旺长。在樱桃番茄移栽后，温湿度管理不到位或者是前期冲施氮肥过量会造成旺长的情况，导致樱桃番茄茎杆细长、节间距大、叶片较大较薄，在遇到恶劣环境时容易受害。前期容易落花落果，在挂果以后由营养生长转成生殖生长，造成果实的营养供给不足，容易发生转色难、产量低等问题。

6.转色期施肥不当。樱桃番茄在挂果后是一种较喜欢钾肥的作物，但由于施肥不当，可能会造成转色难、转色慢的问题。比如说在转色期冲施氮肥过高、或冲施含有硝态氮肥料，可能会导致正在转色的樱桃番茄发生返青的情况。或者偏施钾肥而不注重其它中微量营养元素的均衡，造成营养失调，不仅会发生转色难、转色慢，还会造成空果、大小果等情况。

7.根结线虫的危害。在个别种植樱桃番茄的老棚内会有不同程度的根结线虫危害，在根部产生根瘤后，阻碍根系对土壤中水分和营养元素的吸收，影响樱桃番茄的转色。

3.解决樱桃番茄转色难的6个措施

1.控制温湿度，拉开昼夜温差，提高干物质的积累。建议棚内悬挂温湿度计，在棚头、棚中和棚尾三个位置分别居中悬挂(棚头和棚尾的温度计稍远于入口和墙体，在5—8米之间)，距离地面在1.3—1.4米之间。严格按照樱桃番茄最适的温湿度进行大棚管理。白天在温度较高时逐渐拉大放风口，特别是在中午时候，在大气温度较低时提前拉小或关闭放风口。如果白天温度较高，建议铺遮阴网，适当降温。在当前这个时期，由于环境气温逐渐升高，建议放风口的闭合时间往后适当延迟，基本控制在20—22℃，夜间基本气温会降到13—15℃，比较有利于番茄的转色。

2.控制每个阶段每枝的挂果量，基本在20—25个，保留品相好的幼果。在挂果初期，严格控制前两层果的产量，使营养生长与生殖生长同时进行，以防前期由于挂果量大而使茎叶生长不良造成后期营养往上供给匮乏，造成转色难、产量低等问题。

3.实行光照管理，疏枝叶，提高通透性。按照一些种植户的种植习惯，在每层果收获完之后，农户都有打掉下面老叶的习惯，一方面可以减少营养的消耗，另一方面还可以增加通风透气、减少病害。但上部叶片基本很少有人管理，由于樱桃番茄的叶片小而密，经常会发生透光、透气性不好、遮光的问题，影响樱桃番茄的转色。建议大家根据自己棚内叶片的稠密以及遮光情况，适当整枝，以增加透光为好。在一些遇到连阴天的情况，由于缺乏光照而影响光合作用，建议大家通过人工补给营养物质的方式多喷施多肽糖以及转化酵素，这些营养物质可以被叶片和果实吸收利用减少转化时间，促进番茄果的转色。

4.养护根系，保护叶片，严防早衰。作物根系的好坏要从土壤管理做起，针对板结和粘性的土壤，建议多补充有机质和有机肥，提高土壤的通透性以及肥沃程度。针对土壤存在盐碱问题，建议冲施聚马来酸解决。针对土壤重茬引起的病虫害问题，建议在夏季换茬前，一般在七八月份用氯化苦或威百亩进行熏蒸处理，可有效防止土壤内的真菌以及杂草，建议使用35％威百亩6公斤/亩按照倍稀释。在生长期多冲施有机肥和氨基酸或者海藻酸，促进根系的萌发与生长。

5.防治根结线虫。用威百亩进行土壤杀菌处理时，对根结线虫也有一定的防效。但有些农田可能会防治不彻底，最终会出现根结线虫的危害。具体的防治方案如下，在移栽之前用0.5％阿维菌素每亩3-5公斤进行撒施、沟施或穴施；在移栽后幼苗期用5%的阿维菌素溶液倍进行灌根；在大量挂果以后，用5%的阿维菌素溶液倍稀释进行灌根处理。每棵植株用药量按照稀释倍数在50—ml之间。采用此方法通过前期预防后期治疗的综合管理，可以使根结线虫无处遁形。

6.合理施肥与管理。樱桃番茄从移栽开始，一定要注重均衡施肥。在移栽前用30％甲霜·恶霉灵(6％甲霜灵与24％恶霉灵进行复配)＋30％噻虫胺15g＋氨基酸30ml＋中微量元素15g，兑水15公斤进行蘸根处理，时间持续10秒左右，预防根部病害并促进生根。在定植后开花前适当进行蹲苗处理，减少水肥的投入避免旺长。在开花期以前以平衡肥为主，每亩用量在20公斤左右。在挂果初期，以硝酸钾为主促进膨果，在转色期(果皮颜色由青变白)以硫酸钾为主促进转色，并搭配磷酸二氢钾＋糖醇钙喷施使用，并且在转色期建议搭配充实中微量元素，特别是钙镁肥，可以樱桃番茄的果实转色、产量及亮度都会大大提高。

在樱桃番茄种植的过程中，一定要注重管理养护好作为根系，控制好棚内温湿度，适当增加光照，保护好叶片和根系，合理控制氮钾比，注重每个时期均衡施肥，这样种出来的樱桃番茄才会产量高、口感好、品质佳，产量一直跟得上销量。