北京白癜风治疗的好医院 https://disease.39.net/yldt/bjzkbdfyy/西红柿炖牛肉
By红袖添饭＊
清理冰箱的时候发现里面有一块牛肉，正好拿它来炖西红柿，这是一道味道浓厚、鲜美酸甜的美味佳肴，好吃的东西就要耗费更多的精力，以为这道菜很简单，做起来非常繁琐，好在吃起牛肉酥烂，汁亮味美，营养丰富，美味可口，付出也是值得。
原料：牛肉、西红柿、葱、姜、蒜、冰糖、花椒、大茴、香叶、桂皮、盐、番茄酱、生抽、老抽、料酒、胡椒粉。
做法步骤：
第1步、牛肉清洗干净，切小块。
第2步、锅中倒水，放入葱姜，烧开后倒入牛肉，焯去牛肉中的浮沫。
第3步、将焯好的牛肉再次清洗干净，西红柿切滚刀块备用。
第4步、葱蒜切片，姜切丝，准备好花椒，大茴、香叶和桂皮。
第5步、锅中倒油，油热放冰糖，炒至焦红色。
第6步、放入牛肉煸炒上色。
第7步、放入葱姜蒜、花椒、大茴、香叶、桂皮煸炒出香味。
第8步、倒入生抽。
第9步、倒入老抽、料酒。
第10步、倒入胡椒粉，翻炒均匀。
第11步、再倒入一半的西红柿。
第12步、放入番茄酱。
第13步、倒入开水，没过食材。
第14步、放入盐，烧至开锅。
第15步、将食材从锅中倒入电压力锅里，按煮肉键压半小时。
第16步、好后再重新倒入铁锅中，放入剩下的一半西红柿，炖至变软就可以开吃了。
第17步、牛肉酥烂，汁香味美。
来自美食天下红袖添饭＊的作品。
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