几种番茄家常菜,喜欢吃番茄的朋友,可以试 [复制链接]

在生活中，番茄是我们经常吃的食材，它多用于辅料，不过番茄的味道在配上其它的菜，确实非常好吃，而且番茄自身也非常的美味，不论是生吃，还是切一下加入一些糖，都非常的美味，小编今天也为大家介绍几种和番茄有关的家常菜，喜欢的朋友制作一下。

番茄煎土豆

先番茄切薄片，土豆切厚片，罗勒叶切碎。然后热锅加入适量的油烧热，铺上土豆片，把土豆片煎熟，加入少量的盐、放入罗勒叶，等到煎黄装盘。在放锅，加入剩下的适量的油，铺上番茄片，煎一会，加入适量的盐、罗勒叶，两边都需要煎一下，然后盛入盘中。取一盘，沿着盘子边缘一片叠一片交错摆放上土豆片和番茄片，最后撒上白胡椒粉即可。这个菜非常好吃，喜欢吃土豆的番茄的朋友一定要尝试一下。

番茄炖牛腩

将胡萝卜、土豆切成块，洋葱、番茄也切块。起锅加水，然后等水开后，加入牛腩块煮一下，这里需要把血沫捞出，处理干净后把肉捞出洗净，控干水分。起锅烧油，爆香姜片，倒入洋葱、胡萝卜、土豆，炒匀，放入牛腩块，加入少许料酒、生抽，炒香。最后倒入番茄丁，炒透，加入适量清水，加入少许盐，烧开后转小火煮约一个小时至食材熟透，转大火收汁即可。这个也没什么好说的，做法也比较简单，也是一个比较下饭的家常菜。

番茄炒鸡蛋

把番茄清洗干净，取鸡蛋打入碗中，鸡蛋打散备用。起锅烧油，等到油温八成热的时候放入鸡蛋炒。鸡蛋炒散炒熟。然后把炒熟的鸡蛋取出备用，另起锅放少许油，六成热的时候放入番茄翻炒，放入一点糖和盐调味，等把番茄炒成稠汁的时候，放入炒好的鸡蛋，搅拌均匀就可以出锅了。其实番茄炒鸡蛋是我们平常吃的非常多的一道菜，其实小编觉得这道菜的灵魂在于番茄汁，一定要把番茄炒成汁，然后在放入鸡蛋，如果番茄还是块的话，这道菜我想也不会好吃。

番茄炒西葫芦

西葫芦洗净、去瓤切片备用。番茄洗净后切小块备用。剥好的大蒜切片备用。锅热后方少许花生油，而后放入蒜瓣爆香。闻到蒜香后，放入切好的西葫芦，大火翻炒。待西葫芦略有塌的状态时，放入切好的番茄，加少许盐调味，大火翻炒。待番茄变软后，往锅里加少许水后关小火闷两分钟即可出锅食用了。大家注意一下，在炒的时候是可以加入少量的水焖一会，这样在焖得过程中西葫芦基本都已浸在番茄的汤汁里面了，更方便入味。

小编今天就为大家介绍这几种，但是小编还有啰嗦一下，因为现在的西红柿可能是催熟的，或者大家不知道怎么保存，小编今天就给大家说一下挑选西红柿的方法和保存的方法。颜色越红越好，自然成熟的番茄，越红说明越成熟，发育比较充分，比较好吃。果蒂下的圆圈小，如果番茄底部的果蒂圆圈较小，则说明筋少、水分多、果肉饱满。如果果蒂是嫩绿色、比较干燥，说明很新鲜。成熟的番茄冷藏比较好，冷藏时最好用保鲜袋包好。没有色斑，全身颜色一致，在番茄顶部有星形纹路，说明番茄很甜。不新鲜的番茄叶子会萎缩。避免形状歪斜。人工催熟的番茄，从正上方看去形状呈多面体或棱形。拿起番茄，如果感觉不够重，则可能内部有空心。好了，大家挑选的时候一定要注意这几点。