西红柿鸡蛋面什么山珍海味,都比不了这 [复制链接]

原料：西红柿2个，鸡蛋3个，鲜面条（细的）克

调料：生抽1汤匙（15ml），盐1/3茶匙（2克），糖1/2茶匙（3克）

做法：

1）西红柿洗净去蒂切小块儿，鸡蛋打散备用。

2）锅中油热后，倒入打散的蛋液，炒熟后盛出。锅里再添一些油，油热后，放入西红柿块儿，中火炒至西红柿变塌，有汤流出，倒入生抽，盐，糖，然后放入炒好的鸡蛋，炒匀，盛出。

3）汤锅中水烧开后，放入面条，大火煮开后，转中小火，煮3,4分钟，面条中间无白芯，就捞出放凉水中过凉，然后捞出控干水份。

4）最后将西红柿鸡蛋卤浇在面条上，拌匀，搭配黄瓜条，大蒜食用。

超级啰嗦：

**西红柿要选择熟透，汤汁多的，如果炒西红柿时发现汤汁不多，可以加少许水煮一会儿。

**做这个卤时放生抽既可以调色，还可以提味儿。

**吃面条就蒜，简直是人间美味，别忘了剥两瓣蒜备着哈。

**煮好的面条一定要过凉水，否则容易粘连在一起，影响口感。

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