西红柿的花样做法大全,百吃不厌 [复制链接]

一、西红柿牛肉汤

主料：牛肉g

辅料：番茄黄豆g1罐,西红柿4个,洋葱1个,番茄酱g,盐10g

做法：

　　1、牛肉飞水，再用滚水冲明净;

　　2、倒入一罐番茄黄豆，牛肉、洋葱、西红柿切块，淋入番茄酱;

　　3、一次加足滚水，大火熬开后坚持10分钟，转小火熬50分钟;

　　4、着末加盐调味便可;

二、西红柿炖牛腩

主料：牛腩、西红柿

辅料：白蘑菇姜片、葱白、香叶、桂皮、盐、番茄酱、香菜、胡椒粉

做法：

　　1、牛腩入锅加水，放入姜片、葱白等调料小火炖约1小时;

　　2、另起一锅，西红柿去皮、切块，放入煸炒出味;

　　3、把牛肉放入西红柿中，加兑牛肉汤，齐备没过牛肉;

　　4、列入蘑菇、番茄酱和盐一同煨炖40分钟;

　　5、起锅时撒上香菜和胡椒粉便可;

三、三色番茄炒蛋

主料：番茄2个，圆椒1个，鸡蛋2个

辅料：糖、盐适当

做法：

　　1.番茄切丁备用;

　　2.圆椒从侧面平衡分切成两半，一半做盅，一半做盖子;

　　3.做盖子的一半可再切下1/2切成丁入菜;

　　4.锅中倒入油烧热，倒入鸡蛋，用筷子赶快划散，即刻盛出;

　　5.倒入番茄丁，列入糖，盐，将番茄煮成酱状;

　　6.勺子边煮边压，待汤汁变的黏稠时，列入鸡蛋和圆椒丁;

　　7.翻炒，鸡蛋挂上番茄便可出锅，倒入圆椒做的盅内部，关上盖子;

四、番茄炒豆腐

主料：番茄一个、豆腐一齐

辅料：毛豆一小把，盐，番茄酱

做法：

　　1、掏出适当番茄酱放入小碗中，加少量净水稀释;

　　2、将豆腐切块，番茄切滚刀块;

　　3、毛豆解冻洗净备用，把豆腐和毛豆离别在滚水中焯烫;

　　3、炒锅倒入适当油，烧热，放入姜和蒜片爆香，再放番茄块翻炒。

　　4、放入豆腐炒熟后，放入豌豆和番茄酱汁、盐、炒匀便可出锅。

五、西红柿洋芋炖牛肉

主料：伊赛牛腹肉克、洋芋克、番茄3个

辅料：番茄酱克、八角3个、香叶、桂皮、肉蔻、葱姜、料酒、老抽、盐、植物油各适当。

做法：

　　1、牛肉洗净切成块，西红柿切小块、葱姜切片、洋芋去皮切菱形块用净水冲净。

　　2、锅里烧水等水开后把牛肉焯一下，冲去血沫备用。

　　3、炒锅倒油，倒入牛肉炒几分钟，而后把葱姜片、大料和料酒和老抽列入炒约5分钟。

　　4、把炒好的牛肉转入双立人炖锅(沙锅也可)列入没过牛肉的滚水。

　　5、炒锅少倒些油，倒入切块的番茄和番茄酱炒几分钟后列入牛肉中，稍大火烧开后转小火慢炖约1个半小时。

　　6、列入洗去淀粉的洋芋，放盐小火再炖约30分钟便可出锅。

六、蒜香番茄炒洋芋片

主料：洋芋1个、番茄1个

辅料：大蒜4瓣、香菜、盐1/2茶匙

做法：

　　1、洋芋去皮，切成薄片放入净水中浸泡;

　　2、番茄洗净后去蒂，切成块;

　　3、大蒜去皮，切成片备用;

　　4、香菜洗净后，切成1厘米长的段;

　　5、锅中倒入油，放入一半的大蒜炒香，放入洋芋片炒至洋芋片变为通明色;

　　6、放入番茄块，炒到番茄变软出汤后，放入盐翻炒平均;

　　7、关火后放入香菜段，和另一半的大蒜片翻炒几下出锅便可。

七、西红柿烧茄子

质料：绿茄子两个、西红柿2-3个

调料：油、盐、糖、生抽、蒜末各适当

做法：

　　1、茄子洗净掰成块;

　　2、西红柿也切成块;

　　3、锅内放油烧热，放入茄子块翻炒;

　　4、列入西红柿，小火炖煮至西红柿出汁;

　　5、列入盐、糖、少量生抽，撒入蒜末出锅;

　　6、出炉

八、黑木耳番茄炒鸡蛋

主料：黑木耳、番茄、鸡蛋、葱末

辅料：盐少量、白沙糖、蚝油、老抽

做法：

　　1.黑木耳提早泡发，滚水中淖水后滤干备用;

　　2.番茄洗净后切丁备用;鸡蛋打散，加少量香菇水，加少量盐搅匀备用;

　　3.锅内注油加热，将2中蛋液倒入炒至7-8老练盛起备用;

　　4.锅内再加少量油，下黑木耳煸炒，再列入番茄丁翻炒;

　　5.列入糖、蚝油、老抽、盐，再列入的鸡蛋块，飞快翻炒平均，起锅。

九、番茄菜花

材料：菜花、番茄、香葱、番茄酱、糖、盐、水、生粉、油各适当。

做法：

　　1、将菜花放入锅中煮2分钟，捞出沥干备用;

　　2、将葱花爆香，放入番茄酱翻炒，加水大火烧沸，搅匀;

　　3、放入番茄丁，列入盐和白沙糖翻炒平均;

　　4、放入菜花，加生粉水，汤汁浓稠便可装盘。撒上香葱粒。

　　5、出炉

十、西红柿鸡蛋汤

主料：西红柿2个、鸡蛋2个

辅料：干淀粉1小勺、胡椒粉适当、盐适当、香油适当、葱花适当

做法：

1、将西红柿洗净在平滑的那面用刀子打上半厘米深的一个十字花刀;

2、放入滚水中煮20秒关火;

3、将西红柿捞出剥去西红柿外表的薄皮;

4、将去皮后的西红柿切成小碎块;

5、将锅中放入3碗水，而后放入西红柿碎块多煮片时