10种番茄的菜肴做法营养开胃还防感冒 [复制链接]

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一、西红柿牛肉汤

主料：牛肉g

辅料：番茄黄豆g1罐,西红柿4个,洋葱1个,番茄酱g,盐10g，水塔葱香料酒小量。

做法：

1、牛肉飞水，再用滚水冲清洁，倒入小量水塔葱香料酒腌制;

2、倒入一罐番茄黄豆，牛肉、洋葱、西红柿切块，淋入番茄酱;

3、一次加足滚水，大火熬开后坚持10分钟，转小火熬50分钟;

　　4、末了加盐调味便可;

二、西红柿炖牛腩

主料：牛腩、西红柿

辅料：白蘑菇姜片、葱白、香叶、桂皮、盐、番茄酱、香菜、胡椒粉，水塔时髦料酒

做法：

1、牛腩用水塔时髦料酒腌制5分钟后入锅加水，放入姜片、葱白等调料小火炖约1小时;

2、另起一锅，西红柿去皮、切块，放入煸炒出味;

3、把牛肉放入西红柿中，加兑牛肉汤，齐备没过牛肉;

4、介入蘑菇、番茄酱和盐一同煨炖40分钟;

5、起锅时撒上香菜和胡椒粉便可;

三色番茄炒蛋

主料：番茄2个，圆椒1个，鸡蛋2个

辅料：糖、盐适当

做法：

1.番茄切丁备用；

2.圆椒从侧面平衡分切成两半，一半做盅，一半做盖子;做盖子的一半可再切下1/2切成丁入菜;

3.锅中倒入油烧热，倒入鸡蛋，用筷子立刻划散，倒入小量水塔葱香料酒后立刻盛出;

4.倒入番茄丁，介入糖，盐，将番茄煮成酱状;

5.勺子边煮边压，待汤汁变的浓厚时，介入鸡蛋和圆椒丁;

6.翻炒，鸡蛋挂上番茄便可出锅，倒入圆椒做的盅内里，关上盖子;

番茄炒豆腐

主料：番茄一个、豆腐一齐

辅料：毛豆一小把，盐，番茄酱

做法：

1、掏出适当番茄酱放入小碗中，加一些净水稀释;

2、将豆腐切块，番茄切滚刀块;

3、毛豆解冻洗净备用，把豆腐和毛豆离别在滚水中焯烫;

3、炒锅倒入适当油，烧热，放入姜和蒜片爆香，再放番茄块翻炒。

4、放入豆腐炒熟后，放入豌豆和番茄酱汁、盐、炒匀便可出锅。

西红柿洋芋炖牛肉

主料：伊赛牛腹肉克、洋芋克、番茄3个

辅料：番茄酱克、八角3个、香叶、桂皮、肉蔻、葱姜、水塔葱香料酒、老抽、盐、植物油各适当。

做法：

1、牛肉洗净切成块，西红柿切小块、葱姜切片、洋芋去皮切菱形块用净水冲净。

2、锅里烧水等水开后把牛肉焯一下，冲去血沫备用。

3、炒锅倒油，倒入牛肉炒几分钟，而后把葱姜片、大料和水塔葱香料酒和老抽介入炒约5分钟。

4、把炒好的牛肉转入双立人炖锅(沙锅也可)介入没过牛肉的滚水。

5、炒锅少倒些油，倒入切块的番茄和番茄酱炒几分钟后介入牛肉中，稍大火烧开后转小火慢炖约1个半小时。

6、介入洗去淀粉的洋芋，放盐小火再炖约30分钟便可出锅。

蒜香番茄炒洋芋片

主料：洋芋1个、番茄1个

辅料：大蒜4瓣、香菜、盐1/2茶匙

做法：

1、洋芋去皮，切成薄片放入净水中浸泡;

2、番茄洗净后去蒂，切成块;

3、大蒜去皮，切成片备用;

4、香菜洗净后，切成1厘米长的段;

5、锅中倒入油，放入一半的大蒜炒香，放入洋芋片炒至洋芋片变为透亮色;

6、放入番茄块，炒到番茄变软出汤后，放入盐翻炒匀称;

7、关火后放入香菜段，和另一半的大蒜片翻炒几下出锅便可。

西红柿烧茄子

资料：绿茄子两个、西红柿2-3个

调料：油、盐、糖、生抽、蒜末各适当

做法：

1、茄子洗净掰成块;西红柿也切成块;

3、锅内放油烧热，放入茄子块翻炒;

4、介入西红柿，小火炖煮至西红柿出汁;

5、介入盐、糖、一些生抽，撒入蒜末出锅;

黑木耳番茄炒鸡蛋

主料：黑木耳、番茄、鸡蛋、葱末

辅料：盐一些、白沙糖、蚝油、老抽

做法：

1.黑木耳提早泡发，滚水中淖水后滤干备用;

2.番茄洗净后切丁备用;鸡蛋打散，加小量香菇水，加一些盐搅匀备用;

3.锅内注油加热，将2中蛋液倒入炒至7-8老练盛起备用;

4.锅内再加一些油，下黑木耳煸炒，再介入番茄丁翻炒;

5.介入糖、蚝油、老抽、盐，再介入的鸡蛋块，立刻翻炒匀称，起锅。

番茄菜花

材料：菜花、番茄、香葱、番茄酱、糖、盐、水、生粉、油各适当。

做法：

1、将菜花放入锅中煮2分钟，捞出沥干备用;

2、将葱花爆香，放入番茄酱翻炒，加水大火烧沸，搅匀;

3、放入番茄丁，介入盐和白沙糖翻炒匀称;

4、放入菜花，加生粉水，汤汁浓稠便可装盘。撒上香葱粒。

西红柿鸡蛋汤

主料：西红柿2个、鸡蛋2个

辅料：干淀粉1小勺、胡椒粉适当、盐适当、香油适当、葱花适当

做法：

1、将西红柿洗净在润滑的那面用刀子打上半厘米深的一个十字花刀;

2、放入滚水中煮20秒关火;

3、将西红柿捞出剥去西红柿外表的薄皮;

3、将去皮后的西红柿切成小碎块;

4、将锅中放入3碗水，而后放入西红柿碎块多煮片时。

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