①助消化：西红柿里的柠檬酸、苹果酸等成分，可以增强胃肠蠕动、促进消化、防止便秘。②提高免疫力：经常食用西红柿可以提高免疫力。
③减肥：很多爱美的女孩都会选择西红柿当做减肥食物，这是因为西红柿糖分少，热量低，植物纤维含量丰富，容易让人产生饱腹感。同时，西红柿还可以促进膳食纤维吸附多余的脂肪和废弃物，并将其排出体外。
④抗癌防癌：西红柿里的番茄红素能有效阻止癌症进展，从而减少癌症的发生，因此它被称做“癌症克星”。
⑤美容：西红柿中的谷胱甘肽具有抗衰老的作用，能抑制酪氨酸酶的活性，使沉积在皮肤上的色素减退或消失，因此对预防老年斑有较好的效果。
