经常吃西红柿,或可收获6种好处 [复制链接]

导语：说到西红柿，相信大家都非常熟悉，它们既可以作为食物食用，也可以作为水果食用，现在夏天到了，是吃西红柿的好时候，成熟的西红柿可以生吃，也可以做菜，它们吃起来软软的，糯糯的，酸甜可口，非常爽口，深受人们的喜爱。

西红柿含有大量的营养元素，如维生素C、维生素B、氨基酸、胡萝卜素、蛋白质、叶酸、膳食纤维等，经常吃西红柿的人会得到更多的好处，但是你知道吗？西红柿虽然好吃又有营养，但是吃的过程中还是有一些注意事项的，让我们一起来了解一下吧。

经常吃西红柿，或可收获6种好处

1、提高免疫力

免疫力是维持健康、抵御细菌和病毒入侵的第一道防线，西红柿含有多种有益成分，吃西红柿有助于增强身体的抵抗力和免疫力，减少病毒和细菌的入侵。

2、延缓衰老

番茄红素不仅是当今工业中重要的天然食用色素，还是一种强抗氧化剂，补充番茄红素，抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生，番茄红素还可以减少黄斑变性和色素沉着，因此，番茄有“长寿果”的美誉。

3、防癌抗癌

研究证明，番茄中的番茄红素具有独特的抗氧化作用，能清除体内自由基，预防心血管疾病的发生，有效降低胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生，阻止前列腺癌的进展，西红柿中还含有抗癌、抗衰老的谷胱甘肽，能清除体内有毒物质，恢复器官的正常功能，延缓衰老。

4、降低血脂和血压

番茄含有维生素C、芦丁、番茄红素和果酸，可降低血液胆固醇，预防动脉粥样硬化和冠心病，此外，它含有大量的钾和碱性矿物质，能促进血液中钠盐的排出，降低血压，利尿消肿，对高血压和肾脏疾病有很好的辅助治疗作用。

5、健胃以及促进消化

番茄含有苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促进胃液分泌，消化脂肪和蛋白质，增加胃酸浓度，调节胃肠功能，帮助胃肠疾病的恢复，含有果酸和纤维素，能帮助消化，润肠通便，防止便秘。

6、保护血管

研究表明，每天吃西红柿有利于降低空气中过氧化脂质和低密度胆固醇的氧化水平，西红柿中的抗氧化化学物质有利于降低心脑血管疾病的风险，经常吃西红柿和西红柿相关产品也有利于减少炎症和血栓形成的机会。

食用时，或要注意“4大禁忌”

1、不宜生吃

西红柿很凉，生吃的话会很凉，可能会引起腹痛腹泻等问题，加热后凉性会降低，所以不建议肠胃功能不好的人生吃，如果你肠胃功能好，喜欢把西红柿当水果生吃，那就没问题。

2、不宜空腹食用

西红柿不建议空腹吃，当我们感到很饿的时候，我们应该吃一些其他的食物，然后去吃西红柿，因为西红柿中含有的一些物质会和胃酸结合，在人体内形成一些沉淀，不能被吸收或代谢，对健康非常不利。

3、不宜食用未成熟的青色番茄

在购买西红柿时，有些人可能会看到一些青色的西红柿，还没有成熟，可能含有龙葵碱，龙葵碱可能引起食物中毒，所以不能吃，我们买西红柿的时候一定要选红的，蓝的可以放一段时间再吃。

4、不适合长时间高温加热

番茄红素遇光、热、氧易分解，从而失去保健功能，所以烹饪时应避免长时间高温加热，肝素、双香豆素等抗凝剂不宜服用，番茄含有较多的维生素K，主要催化肝脏内凝血酶原和凝血活酶的合成，维生素K不足时，会延长凝血时间，引起皮下和肌肉出血。

阅读延伸——虾和西红柿可以一起吃吗？

虾和西红柿可以一起吃，临床上也没有说两者互斥，虾和西红柿含有不同的营养成分，一起吃可以补充营养，改善食物的口感，但不建议吃太多，否则可能会引起身体不适。

有人认为虾中含有砷，与番茄等含维生素C的食物一起食用会发生化学反应，产生砷，对人体有毒，所以虾和番茄不能同食，这种说法不正确，虽然番茄中的微量维生素C和虾中的微量砷可能会反应产生微量砷，但微小的剂量不会对身体产生毒性作用，所以不需要太担心。

而且由于人体内有肝脏、肾脏等解毒器官，所以即使是普通食物，也可能含有少量对身体危害较小的物质，可以通过肝脏、肾脏代谢掉，但是，虾富含蛋白质，而西红柿含有少量的鞣酸，如果同时吃太多，两者可能结合形成蛋白质团块，不利于人体对蛋白质等营养物质的吸收，容易导致消化不良。