北京白癜风医院哪家好 http://www.xftobacco.com/m/西红柿，又称番茄，是蔬菜当中比较受到大家喜欢的食材，经常吃还能美容养颜。它不仅可以生吃，还可以和其他的食材一起烹饪出美味的食物，像是那道经久不衰的西红柿炒鸡蛋和西红柿蛋花汤，后来还出现了西红柿火锅汤底，都是很受大家欢迎的菜品。
而今天小编要说的西红柿的美味佳肴是西红柿意面，也叫番茄意面。对于中国人来说，西餐的一些种类可以作为偶尔的新鲜尝试，却不是很符合中国人的胃口。但意大利面不一样，意大利面有些接近中国人吃的主食面条，算是西餐品种比较符合中国胃的。
意面的形状各不相同，除了常见的直形的，还有螺丝形的，蝴蝶形的，贝壳形的……喜欢什么形状可以自己选择，味道都是一样的，比起去外面吃意面，在家自己做的更加符合我们的胃口，下面让我们详细了解一下番茄肉酱意面的制作步骤吧！
需要食材：意大利面、猪肉末、西红柿、蘑菇、洋葱，蒜、盐、番茄沙司、黑胡椒粉、鸡精、黄油、橄榄油、红酒、水淀粉。
上面所提到的材料是我们制作过程中所需要的，黄油需要选有盐黄油，一般有盐黄油用来做菜，无盐黄油用来烘焙。当然，不讲究的话，无盐黄油也可以用。真没有黄油的话就用食用油也是可以的。
制作方法：
一、猪肉末。猪肉末可以买现成的，也可以去市场买一块猪肉回来自己洗洗处理成肉末。然后在肉末里加入少许盐、鸡精、黑胡椒粉、少许水淀粉抓匀，稍微腌一下。可以用绞肉机，也可以自己剁。家里有壮丁的可以拉来使用了，没有的也正好可以拿来练习一下臂力。
二、处理食材。把烹饪中所需要的食材清洗干净，半个洋葱切丁，三四朵香菇切丁，三四瓣蒜压成末，备用。要是有喜欢吃香肠之类的，也可以根据自己的口味随意增加配料。然后就是取3个番茄，划十字，烧一壶开水烫一会后剥皮切成小丁。
三、炒肉末。锅中加入黄油加热融化，黄油可以多放点，味道会更香浓。接着把蒜泥放入黄油中炒出香味，然后把腌好的肉末放进去炒白盛出备用。
四、制作番茄肉酱。锅中再次下黄油，洋葱丁炒至半透明，然后加入蘑菇丁，番茄丁熬成酱。这个时候可以再向锅里加入番茄沙司或番茄酱和两勺红酒。番茄沙司加到自己尝一尝觉得酸甜适中就可以了。一般加个五六大勺，加完后再熬一会。然后加肉末搅拌均匀，再撒点黑胡椒粉后就可以出锅了。
五、煮面。意面酱制作好以后，就是煮面了。水烧开后在锅中放入意面，加入少许橄榄油防粘连。等到意面全部可以放进锅中后开始计时大约10分钟。10分钟后尝一尝，如果还比较硬就再煮一会，(如果发现太软了那就下次烧的时候注意一下……)期间一定要多搅动搅动。
等面煮熟以后就可以捞出锅，拌上之前做好的酱，依据自己的喜好想拌多少拌多少，然后就可以开吃了。一小包意面是两个人的量，差不多可以做两份，如果一人的话可以吃两顿。特别适合周末在家休息的单身狗，一天的伙食都解决了。
