刘军连 http://m.39.net/disease/a_10391279.html说起西红柿炒蛋，相必大家都吃过这道菜吧？这是一道普通的大众菜肴，烹饪方式简单，成品色香味俱全，十分开胃，除了味道好以外，这道菜营养搭配合理，具有健胃消食、降低血压以及抗衰老等功效，所以这道菜深受大众的喜爱，虽然西红柿炒蛋的做法简单，可是经常有人把鸡蛋炒老，十分影响口感，那么应该如何把西红柿炒蛋炒的美味十足呢？
做法很简单，鸡蛋不要直接打入锅中翻炒，要先把鸡蛋打入碗中，然后加入少量的清水（鸡蛋和水的比例是3：1），用筷子朝着一个方向迅速搅匀，这样再下入锅中炒，可以使炒出来的鸡蛋更加嫩滑，美味提升10倍，那么下面就把西红柿炒蛋味的做法分享给大家。
做法：1、把西红柿洗净切块，小葱洗净切成葱花备用。2、准备一个碗，鸡蛋打入碗中，加入少许盐和少许清水，搅拌均匀备用。3、锅里倒入适量的食用油，油温7成热，倒入鸡蛋液，翻炒至凝固后，关火起锅备用。炒出来的鸡蛋蓬松，色泽艳丽！（炒鸡蛋时要多点油，并且油温要热，这样炒出来的鸡蛋才不会粘锅）
4、锅里再倒入少许油。5、下入西红柿，翻炒至软后，加入少许白糖、翻炒片刻，炒出汁水后。6、倒入刚刚炒好的鸡蛋，大火快速翻炒均匀。7、然后加入适量的盐，炒匀后加入葱花，翻炒几下即可出锅。（白糖具有提鲜作用，只要控制好量，白糖就会发挥它的用处，使菜肴更加鲜美)
1、滋润皮肤：经常食用西红柿，会使皮肤得到深层的滋润效果。这主要得益于西红柿中含有丰富的胡萝卜素和果酸，能够帮助皮肤抗击自由基的侵害以及改善皮肤干燥的状况，尤其适合油性皮肤的朋友食用。
2、防晒：夏季紫外线强烈，最怕的就是晒伤了，西红柿富含抗氧化剂番茄红素，被称为“天然防晒霜”。研究显示：每天摄入15毫克番茄红素可将晒伤的危险系数下降40%。长期食用可以防止或减轻紫外线对皮肤的损伤而起到保护皮肤的作用。
3、降脂降压：西红柿所含维生素C、番茄红素及果酸，可有效地降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。研究发现，从番茄籽周围果冻状的汁液中分离出来了一种被称为P3的物质，具有抗血小板凝聚的功效。对于高血压患者日常可多食用一些西红柿，可以有效地控制血压。
女生每天吃西红柿，身体会收获3个好处，经常吃西红柿对人体有多种好处，能减少紫外线对皮肤的伤害，具有降脂降压的作用，其中含有人体需要的微量元素能起到排毒美容的作用，而且含有的番茄红素能降低血脂和胆固醇的含量。
鸡蛋之中除了人体必需的八种氨基酸之外，还有卵磷脂、多种微量元素和一部分脂肪、胆固醇和碳水化合物。从营养成分来看，鸡蛋是仅次于母乳的优质食品。所以推荐成人一天吃1-2个鸡蛋；身体健康没有肝肾毛病也可以吃到3-4个鸡蛋；嘴馋的话吃到5-6个也可以，但是会有很严重的后果——变胖！以上皆以水煮蛋为例，煎蛋与炒蛋会摄入过多的油脂，请自觉减量。
