黄骨鱼有消除水肿以及提高免疫力的功效。黄骨鱼中的蛋白质以及矿物质含量特别丰富，不仅能够维持人体内的钾钠平衡，还能够调理血压以及预防贫血，产妇适量的服用后，有催乳以及祛风除湿的效果，对于身体水肿以及上火导致的口舌生疮有治疗的作用
黄骨鱼的营养价值高，而且刺比较少，非常适合小朋友以及孕后产妇的调养，搭配上酸酸甜甜的西红柿，一定可以俘获小朋友的芳心。
简单的一晚西红柿炖黄骨鱼
需要准备的食材：黄骨鱼2只，粉番茄，番茄酱
步骤
1，超市新鲜的黄骨鱼可以让工作人员先杀好，回家清洗，杀好的黄骨鱼是从鱼头下面打开的，在清洗的时候需要注意鱼的两根鱼鳍，不要弄伤手。黄骨鱼是没有鱼鳞的鱼，身体表面有一层粘液，是鱼腥味的主要来源，可以多次少量的撒食盐或者面粉去掉这层粘液。洗净的鱼用盐和生姜丝腌上。
2，洗干净的粉番茄切块备用，一定要使用粉番茄，容易起沙而且煮出来的番茄汤味道浓郁。不喜欢西红柿皮的朋友可以用热水烫一下西红柿，去掉外皮。
3，起锅，热锅冷油，小火慢煎黄骨鱼，不要一直翻动，容易将鱼肉打散，待鱼肉煎至微黄，盛起来备用（煎鱼之前要去掉第1步的姜丝，并且用厨房纸巾擦干鱼身，防止煎鱼时溅起油花）。
4，小火炒西红柿，炒至西红柿起沙，加冷水没过鱼身（因为冷水炖出来的鱼汤会更美味），将煎好的黄骨鱼放进汤里，转大火至水开，加番茄酱（是为了汤里的番茄味道更浓郁），转小火炖30分钟，出锅之前加盐和少许生抽调味。
这样美味又营养的西红柿炖黄骨鱼汤就炖好了。
tips：
粉番茄会让汤里有沙沙的感觉，口感更好
加番茄酱可以让汤里的番茄味道更浓郁，喜欢番茄味道的朋友一定要试试
厨艺不好的朋友请使用不粘锅以及小火
