嗨，大家好，这里是致力于为大家带来各种美食的小田。今天小田为大家带来的是一道版的西红柿炒鸡蛋——虾仁番茄滑蛋，老菜新做，有的时候能够收获意想不到的美味。西红柿炒鸡蛋是生活中再常见不过的菜了吧，小田相信很多观众朋友做的第一道菜就是西红柿炒鸡蛋。因为这道菜制作简单，味道也很好，做出来的颜色也非常诱人。但是有的东西吃多了就会觉得没那么好吃了，这个时候我们需要的是什么？换一道菜吃？未必，我们可以创新，在菜中加入其他的食材，为这道菜注入其他的新鲜力量。
这道虾仁番茄蛋滑就是小田一次大胆的创新，注入虾仁的西红柿炒鸡蛋仿佛增加了成几何倍数增长的美味，那种美妙的神奇口感一定会让大家立马爱上。小田是一个非常喜欢吃虾的人，鲜嫩的虾肉一口一个让人欲罢不能。但是有一次雯雯拿着虾仁没有其他的辅料煮，就想着干脆放到西红柿炒鸡蛋里面吧。可谓是无心插柳柳成荫，小田的一次偷懒居然获得了意想不到的美食，虾仁的加入将这道菜的口感和档次提高了不是一点点。怎么样，大家有没有对这道创新菜提起了兴致？接下来就来跟着小田学习一下这道菜的详细制作流程吧！这道鲜嫩的虾仁番茄滑蛋，酸甜可口，营养丰富，大人小孩都爱吃！
准备食材：鸡蛋三个，西红柿两个，虾仁15个，黑胡椒粉适量，食用盐半茶匙，白砂糖半茶匙，食用油20克，大蒜两瓣，番茄膏1.5茶匙。
制作步骤：
1.首先准备好一个碗，将三个鸡蛋全部敲入，注意不要把蛋壳也敲进去哦。然后拿打蛋器或者筷子将鸡蛋液搅拌均匀，打到鸡蛋液的分布均匀即可。
2.烧好一锅热水，然后将西红柿放进去烫一下马上捞出来，这样有利于去皮。去了皮的西红柿放在砧板上面，将西红柿切成小块，小田将一个西红柿切成了八块，大家可以再切小一点。
3.锅烧热倒入20克左右的油，因为多一点的油炒出来的鸡蛋更好吃，等到油温变得四成熟的时候把鸡蛋液倒进去。然后等到锅底的鸡蛋变得慢慢凝固起来，用锅铲慢慢推鸡蛋，不要把鸡蛋搅拌得太碎了。得到鸡蛋变得基本上凝固了，还有一点鸡蛋液的时候就可以取出。
4.买来的鲜虾洗干净去好壳和虾线，剥成一个个虾仁。然后刚刚的锅不用洗直接把虾仁倒进去翻炒，加入一小撮黑胡椒和半茶匙盐对虾进行调味，翻炒均匀即可捞出。
5.虾仁捞出也不用洗锅，将两瓣大蒜去皮切成大蒜丝放进去翻炒，等到炒出大蒜的香味即可。
6.把切好的番茄倒入锅中，调到中火慢慢翻炒。翻炒的过程中可以拿锅铲将番茄按压一下，这样比较容易炒。然后加入1.5茶匙的番茄膏，半茶匙的白砂糖。
7.没有完全炒碎的番茄加入炒好的鸡蛋和虾仁，搅拌均匀。开到中火煮40秒，再撒入葱花翻炒均匀即可盛出食用。
制作技巧：
1.第一步中，小碗中可以加入少量的玉米淀粉，再加入适量的水将玉米淀粉冲成液体加入到鸡蛋液当中，这样会使得鸡蛋的口感更加鲜嫩。
2.如果大家觉得虾很腥可以拿料酒提前将虾仁泡二十分钟左右，这样可以去除虾仁的腥味。
3.大家是不是要问为什么番茄里面还要加番茄膏，其实是因为现在的番茄缺少了番茄的香味，加入番茄膏能够给番茄注入灵魂，还能使得番茄的味道更酸甜，加入的白砂糖也能够提鲜。
小田谈虾仁番茄蛋滑：
这道菜十分适合做菜的新手，非常容易上手，甚至在寝室的朋友们都可以拿寝室的小锅煮，而且真的非常美味。虾仁和番茄、鸡蛋以及大蒜都非常的搭，吃起来完全没有违和感。这道菜大家可以配米饭吃，也可以拿来拌面或者当成汤面的汤底，口味非常的好。与此同时，这道菜的营养价值也十分丰富，鸡蛋和虾仁都是高蛋白的物质，番茄的功效也是非常的，比如美容养颜等等。小田不得不感叹一句，厨房真是一个神奇的地方，只有你想不到，没有你做不到，随手的一个举动或许都能创造出一道美食。希望大家可以跟着小田，一起在美食这条道路上前行，不停探索，最终收获属于自己的美食天地。
大家喜欢小田今天带来的美食吗？赶快动手试试吧！制作过程中存在问题可以给小田留言，小田看见了就会回复大家的。如果喜欢小田今天为大家带来的这道美食，就给小田点个赞吧。今天的节目就到这里了，我们下期再会！
