蒸面条：1.猪肉用盐，料酒，白胡椒，一个鸡蛋搅拌均匀，腌10分钟。2.倒入葱，蒜、辣椒翻炒。3.倒入猪肉，炒至泛白。4.然后倒入豆角，芹菜，加入盐，鸡精，十三香，白胡椒调味，倒入一碗水中火焖一会。5.面条上锅蒸10分钟，盛出倒入香油，生抽搅拌均匀。6.然后倒入菜拌一下，再上锅蒸个5分钟就好了。
西红柿鸡蛋面：1.将西红柿顶部划上十字口，烧点开水，放进去西红柿，煮两分钟，用手撕去西红柿皮，准备三个鸡蛋，加点盐打散，准备蚝油一味碟，时令调味料，蒜苗，鲜姜切末。2.鸡蛋用大火热油炒熟，然后盛出备用。锅底再倒入少许油，爆香调味食材，下入西红柿丁，翻炒到软烂出汁时，加入蚝油。3.锅里加入适量的水，水开下入鲜面条，倒入鸡蛋咕嘟一会，汤汁浓稠时，关火，西红柿鸡蛋面，就做好了。
红烧牛肉面：1、牛肉洗净切块，氽烫去血水。2、起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时。3、水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜。4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤，加入面条、青菜、牛肉即可。
热干面：1.将芝麻酱加上芝麻香油调和均匀(香油分次添加)；2.将芝麻酱调到适当稠度：将勺倾斜，酱能扯成一线延绵不断时稠度正好；3.备好除芝麻酱外其他的材料：牛肉卤汤加一大勺蒜汁搅拌均匀，葱切末、炒香花生压碎、火腿肠切碎丁备用；4.蒸鱼豉油、陈醋备好，如喜欢吃辣的，另外再备些红辣油和辣萝卜丁；
