准备材料：
面条、西红柿2个、鸡蛋2个、盐、味精、香油、老姜片、香葱
制作步骤：
1、两个西红柿洗净，用开水焯一下，撕掉皮，切块。两个鸡蛋打碎，蛋液加盐搅拌均匀。老姜片切成碎末（不喜食姜的可以不加哦！）。
2、锅内放少量油，油热后将蛋液倒入，不断翻炒，炒成蛋花，盛出。
3、再往锅内放油，油热后放入姜末爆香（此步骤可省略~），将西红柿碎块倒入，待西红柿出水后将蛋花倒入同炒至水分微收（不太爱吃酸的朋友可以加一丢丢白砂糖，只能是一丢丢哦！）。
4、锅中加水煮入味（水与做汤时差不多或是稍多一点），大概5分钟左右，放适量盐、味精、香油，之后盛出倒在面碗中。
5、烧水煮面，面好厚盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香葱，~
