怎样预防儿童白癜风 http://pf.39.net/bdfyy/bdfyc/141212/4535758.html疫情居家隔离的小伙伴，你们有没有遇到以下情况：
物资礼包或自己团的蔬菜，保存不当，过几天蔫了或烂了，不知怎么办？
有蔬菜和肉类，但自己不会做或做得超难吃，浪费食材，怎样才能简便地做出美食？
为了让大家隔离期能吃到新鲜食材和美味佳肴，解决以上两种情况的困惑，特地学习了相关资料，整理了这份《疫情居家食用指南》，包括两部分：食材保鲜指南和美食制作指南。
01食材保鲜指南
经过初步统计，疫情期间，我们常见的食材大概有23种，有青菜、绿豆芽、包菜、西兰花、香芋、南瓜、土豆、红薯、玉米、西红柿、豌豆仁、香菇、茄子、胡萝卜、生姜、大蒜、洋葱、葱、香菜、彩椒、猪肉、排骨、鸡肉等。
那么这些食材该如何保鲜和保存呢？
在介绍具体方法前，我们要准备好保鲜工具：保鲜漏篮、保鲜袋（最好是带密封口的）、厨房用纸（也可以用餐巾纸）、保鲜盒（有密封盖）等。
下面我们按食材类别介绍具体的保鲜方法：
第一类：青菜、绿豆芽、包菜、西兰花
青菜（油麦菜等叶菜）：千万不要水洗，而是直接放置在保鲜篮，每一层用厨房纸隔开吸水，冷藏可以保鲜一个星期。
绿豆芽：用水洗干净，然后放入保鲜盒，装满水，冷藏可以保鲜一个星期，但注意1-2天换水一次。
包菜和西兰花：直接用保鲜膜裹紧，一定要排除空气，一般冷藏至少保鲜半个月。
第二类：香芋、南瓜、土豆、红薯
香芋：可以切开用保鲜膜裹紧，冷藏保鲜3-7天，也可切成块，用保鲜盒进行冷冻，可以保鲜2-3个月。
南瓜、土豆、红薯：南瓜如果是切开的，那就切成块用保鲜袋冷冻保存，可以保鲜2-3个月；如果是整个的，就可以跟土豆一样，装入网袋，挂在通风很好的阳台，防止土豆发芽，可以在网袋中放1个苹果；红薯是放得越久越甜，但需要放在通风的阳台保存，1-2个月不会坏。
第三类：玉米、西红柿、豌豆仁、香菇、茄子、胡萝卜
玉米：容易发霉，必须擦干水分，可以切块冷冻用于煲汤，也可以切成玉米粒，放入保鲜盒冷藏，用于打玉米糊。
西红柿：用厨房纸擦干，放入保鲜袋，冷藏可以保鲜一个星期左右。
豌豆仁：直接用保鲜盒进行冷冻，可以保存2-3个月。
香菇等菌菇类：切片装入保鲜盒，冷冻可保存2-3个月。
茄子：先用厨房纸包起来，然后再裹一层保鲜膜，冷藏可以保鲜很久。
胡萝卜：直接用保鲜膜裹紧进行冷藏，防止水分流失，可以保鲜很久。
第四类：生姜、大蒜、洋葱、葱、彩椒
生姜：先洗干净并用厨房纸擦掉水分，再用厨房纸将生姜一个一个地包上，放入保鲜袋，冷藏可以保存半个与以上，冷冻可以保存2-3个月，注意冷冻的生姜使用前需要解冻。
大蒜：我们都知道，大蒜很容易发芽，所以要剥掉外皮和蒜瓣的底部，这样就不会发芽；在保鲜盒里垫一层厨房纸，放冰箱冷藏，可以保存半个月以上。
洋葱：洋葱气味比较大且容易烂，所以要先处理干净，然后放入垫好厨房纸的保鲜袋，放入冰箱冷藏，可以保存半个月以上。
葱和香菜：最好是切成碎放在保鲜盒里，放入冰箱冷藏，可以保存一个星期。
彩椒：先将彩椒擦干净，然后包上厨房纸，放入保鲜袋进行冷藏，可以保存很久。
第五类：猪肉、排骨、鸡肉
关于肉类的，最好是按每餐用量进行切分，然后装入有多个格子的保鲜盒，放入冰箱冷冻，这样每次解冻只需要取其中一份。肉类冷冻可以保存6个月。
以上只是一些常见食材的保鲜方法，如果你有其他食材的保鲜办法，欢迎分享！
冰箱食材最佳保存时间
02美食制作指南
我们学会了食材的保鲜办法，没有厨艺怎么办呢？不用担心，给你介绍小白都会做的两道主食和两道家常菜。
西红柿火腿面
食材：西红柿、火腿肠、面条
做法：
第一：西红柿去皮、火腿肠切块备用，热油后放入西红柿，炒软出汁；
第二：加入2勺生抽、半勺蚝油、少许盐和白糖，放入火腿肠、放点水煮至浓稠出锅；
第三：最后起锅烧水，水开后下面条，煮熟后捞出过下冷水，再将炒好的西红柿火腿肠倒入面中，拌匀即可。
西红柿火腿面
酱香鸡蛋面
食材：鸡蛋、大蒜、面条
做法：
第一：煮面条，起锅烧水，待水开后放入面条，煮熟后捞出过下冷水后备用；
第二：锅中热油，倒入鸡蛋，待鸡蛋微微定型后，翻炒片刻，倒入酱汁（酱汁：2勺生抽、1勺陈醋、半勺白糖、1勺辣椒面、1勺淀粉、半碗水搅拌均匀），待酱汁变得浓稠后出锅，最后将做好的酱鸡蛋盖在面条上面即可。
酱香鸡蛋面
白灼生菜
食材：生菜、大蒜
做法：
第一：生菜洗净、大蒜切碎备用；
第二：起锅煮水，放一点盐，水滚开后放入洗好的生菜，待生菜烫变色后马上捞出；
第三：沥水后摆盘，沿着盘子口一圈倒上豉油（生抽也可以），撒上蒜末；
第四：起锅热油，油热后淋在蒜末上，这样蒜香扑鼻，就可以了。
白灼生菜
白萝卜排骨汤
食材：猪尾骨或者排骨、白萝卜、姜、葱
做法：
第一：排骨冲洗干净，加入适量清水、姜片；
第二：加入适量的盐、大火烧开转小火炖1小时以上；
第三：白萝卜切大块，下入白萝卜块、煮15分钟左右，撒入葱花即可。
白萝卜排骨汤
以上4道菜，是不是soeasy！你如果其他简单的美食做法吗？欢迎与我们分享！
看到这些美食，你是不是会担心体重的问题，其实不用有顾虑，有些食材是属于低卡的，只有合理搭配，就完全可以放开享受美食。
低卡食材种类
目前疫情形势还很严峻，你要保护好自己，也要对自己的胃好一点。做到饮食规律，适当运动，保持好心情，期待疫情早日结束。（本食用指南建议收藏，因为疫情后也是很实用的）
#疫情#
