随着生活节奏的加快，越来越多的人因为忙碌的工作没有时间自己做饭，然而长期吃外卖对身体又不好，今天小编就为大家推荐六道快手家常菜。
第一道菜是麻辣豆腐锅。我们先准备做菜需要的食材北豆腐一块、草菇克、新鲜红椒2个、姜蓉15克、葱末15克。
准备好食材之后，还需要准备做菜用的调味料花椒20颗、红油豆瓣酱、生抽各一勺、白砂糖一汤匙、鸡精半汤匙、白胡椒粉半汤匙、玉米淀粉30克。
食材和调味料都准备好了，接下来就开始做菜的步骤啦。首先起锅烧油，油热之后再放入裹好玉米淀粉的北豆腐小方块煎炸，煎至豆腐两面金黄就可以捞出了。
油锅里的煎豆腐油不要倒出，还可以用来炸花椒油。然后将花椒放入油锅中，小火炒至焦黄，再捞出花椒。
花椒粒一定要捞干净，不然吃的时候会影响口感。第三，将红椒、葱末、蒜蓉、红油豆瓣酱炒出香味，再放入草菇片翻炒变色。
最后倒入煎豆腐块，加清水ml、生抽、白砂糖、鸡精、白胡椒粉大火煮开后，转小火煮至汤汁浓稠就可以食用啦。
道菜是干锅排骨。我们先准备做菜需要的食材排骨克、洋葱半个，做菜不仅要准备食材。
还需要准备调味料姜1小块、蒜6瓣、葱半根、干辣椒4个。料酒、盐、淀粉各2勺、生抽、糖、豆瓣酱各1勺、花椒适量。
食材和调味料都准备好了，我们开始做菜吧。首先我们要将排骨用水泡10分钟，去掉血水，再洗干净，放入容器中。
排骨本身带有腥味，我们不能直接用来做菜，还需要腌制。在放入排骨的容器里，加入1勺盐、2勺料酒、葱花、姜片腌制10分钟之后，再加入1勺淀粉搅拌均匀。
然后起锅烧油，油热之后放入排骨炸至两面金黄。排骨再重复炸一次，这样做出来的排骨才会更加酥脆爽口。
第三，起锅烧油，油热加入姜蒜、干辣椒、花椒炸香，再加入2勺豆瓣酱炒出香味。炒调味料的时候一定要注意火候，别用大火，不然容易炒糊。
最后放入排骨翻炒入味，再放入洋葱炒软，倒入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀就可以出锅啦，香喷喷的干锅排骨，看到就让人食欲大开。
第三道菜是萝卜炖牛肉。我们先准备做菜需要的食材牛腱子肉、萝卜、大葱、老抽、大料、蚝油、料酒。
食材准备好了之后，我们就开始做菜啦。首先将牛腱子肉洗干净切成小块，倒入煮开的水中焯一下，去掉血水。
牛腱子肉去掉血水后，别忘了用清水冲洗干净，不然会有血沫沾在上面，会影响菜的口感。然后将热水倒入高压锅内，再倒入牛腱子肉、萝卜块、葱段。最后加入大料、料酒、老抽、蚝油煮30分钟，出锅前加入盐和鸡精调味就可以啦。
这道萝卜炖牛肉不仅用时短，好吃下饭，还有补脾胃、强筋骨、益气血的功效，大人小孩吃了对身体都是极好的。
第四道菜是杏鲍菇炒肉。我们先准备做菜需要的食材猪肉克、杏鲍菇2个、尖椒2个、豆瓣酱1勺、生抽少许、料酒、植物油各适量。
食材准备好了之后，我们就开始做菜的步骤吧。首先将杏鲍菇、猪肉。青椒、蒜都切片，姜切丝，再起锅烧油，油热之后放入杏鲍菇煎至两面微黄捞出。
煎过的杏鲍菇吃起来口感会更好，煎的时候一定要注意火候，别煎糊了。然后另起锅烧油，油热之后将肉片放下去煎炒5分钟，再倒入豆瓣酱翻炒。
这里一定要注意不要把猪肉煎得太干了，煎至表面微黄就可以了。第三，放入葱姜蒜炒出香味，再倒入杏鲍菇、生抽、料酒、水翻炒2分钟。
最后倒入青椒炒断生就可以吃啦。一个人的时候，不想做过于复杂的菜，选这道菜准没错，好吃省时还非常下饭。
第五道菜是西红柿炒鸡蛋。我们先准备做菜需要的食材西红柿3个、鸡蛋2个、大蒜3瓣、花椒粉、姜粉、盐、植物油各适量。
食材准备好了，接下来就是开始做菜啦。首先将西红柿洗干净，在尾部划十字，再放入烧开的水中烫一分钟，捞出去皮切丁。
这样做的目的是为了让西红柿更容易炒出汁水。然后起锅烧油，油热之后倒入打散的鸡蛋煎炒成型捞出备用。
第三，起锅烧油，油热之后放入西红柿和蒜片，不停地按压西红柿翻炒，直到西红柿出汁后，再放入花椒粉、姜粉、盐搅拌均匀。、
按压西红柿可以使西红柿更快的炒出汁水。最后倒入鸡蛋，加小半碗水，用小火炒至鸡蛋入味就可以了。
西红柿炒鸡蛋是一道普通的大众菜肴，因为烹饪方法简单，口味宜人、爽口、开胃，深受大众喜爱，如果不知道吃什么菜，选这道菜准没错。
第六道菜是番茄土豆丝。我们先准备做菜需要的食材番茄2个、土豆1个、食盐适量、蒜2瓣、白糖6克、葱1根、花生油3茶匙、生抽1茶匙。
食材准备好了，接下来就开始做菜啦。首先将西红柿洗干净，在尾部划十字，再放入烧开的水中烫一分钟，捞出去皮切片。
这样做的目的是为了让西红柿更容易炒出汁水。然后起锅烧油，油热之后倒入蒜粒爆香，再倒入土豆丝翻炒，加入少许生抽调味，土豆丝炒熟之后捞出备用。
土豆不容易熟，要先将土豆炒熟之后再炒番茄。第三，另起锅烧油，油热之后倒入番茄，加入白糖、食盐调味，翻炒出汁水。
白糖可以增加番茄的鲜味，但放白糖和食盐的时候一定要注意量。最后倒入土豆翻炒均匀，撒上香葱提味就可以啦。
这六道菜的做法都已经推荐完了，大家要是觉得小编推荐的菜不错，点个赞支持一下，有什么不足的地方，也希望你们能够提出来，在此感谢各位读者的支持了。
