西红柿炒鸡蛋,五星级大厨教你正确做法,比 [复制链接]

导语：大家好，欢迎来到美味进行时，今天要跟大家分享的美食是传统西红柿炒鸡蛋。

咱们先把西红柿去一下皮，碗里打了三个母鸡蛋，再加上一丢丢香醋，这样不仅去腥，而且炒出的鸡蛋口感特别棒。

烫好的西红柿，咱们先把皮剥掉，先切成4份。再把根部切掉。然后再一分为二，把西红柿的心分离后，然后切成小块。分别将它们装入碗里备用。加点葱花，最后的切点姜末，锅里多倒一些油。大厨用的是橄榄油，可惜咱家没有。比如说以后我们倒入鸡蛋液，这时候鸡蛋会立刻的变得蓬松，所以炒鸡蛋油温要略高一些。

将鸡蛋快速的滑散就可以出锅了。时间比较长，要不然现在就老了。吃好以后我们装碗里备用，会留下底油，我们下面葱姜炒出香味，加一小勺白糖，一勺生抽，1点料酒，把调料给它炒均匀，接着到西红柿的心，大火炒出汁水来，可以铲子压一压，这样使水出来的更快。

接着我们再倒入鸡蛋，把鸡蛋和西红柿完全的炒均匀，放上蒜片，把蒜香味炒出来，然后放入西红柿块炒到变软，最后来一个小左岩闯进去以后就可以装盘了。五星级大酒店的西红柿炒鸡蛋就做好了。你还别说味道，真的比家常的味道好吃，酸香适中，超级的下饭。

好了，今天的美食就分享到这里了，大家有什么看法可以下方留言，感谢大家的支持，下期再见。