大家好，如今已经进入秋季，在秋季的时候，我们的皮肤是很容易干燥的。所以这个时候，我们就要多吃一些蔬菜食材，在众多的蔬菜食材中，我一向都很爱吃丝瓜，因为丝瓜是最美容的蔬菜食材之一，而且价格很便宜，几块钱就能买到一斤。丝瓜中的碳水化合物含量更高，在秋季吃的话，能起到很好的补水作用。
丝瓜这种蔬菜，你可别小看了它，丝瓜它还能起到清热化痰、凉血解毒的这些功效。这个主要原因是由于，丝瓜中富含丰富的营养成分，蛋白质，脂肪，糖钙，铁，胡萝卜素，维生素等等的营养，在丝瓜中的含量都很高，比很多的蔬菜食材营养价值还要丰富。
所以在秋季的时候，我很喜欢对西瓜进行购买，买回家的丝瓜，可以炒着吃，也可以将其做成汤。在秋季的时候，做成汤类美食更容易被人体吸收，不知道你们有没有喜欢吃丝瓜汤的朋友？丝瓜搭配一些瘦肉，来对其一同进行制作的话，不仅肉嫩而且汤鲜营养，大人小孩都很爱吃。
在购买丝瓜的时候，我们要注意了，一定要选择新鲜的丝瓜。最好的方式就是用手去掐一个小小的指甲印，如果丝瓜中有很多的汁水溢出的话，那么证明这样的丝瓜就是最好的，里面汁水丰富，碳水化合物含量特别高。还有要感受一下丝瓜的外皮，如果外皮很难掐破的话，证明这样的丝瓜就是老丝瓜，不要购买。
好了废话就不多说了，下面我要给大家分享的是，如何去对丝瓜汤进行制作。学会这道丝瓜汤，一定会让你食欲大增。尤其是家里有挑食不爱吃饭的小朋友，那么这道丝瓜汤制作，各位一定要好好地跟我学一学。
美食：
：丝瓜、瘦肉、鸡蛋、金针菇、西红柿
（1）首先准备两根新鲜的丝瓜，准备好的丝瓜，用削去外皮以后，把丝瓜一分为四，再切成两厘米左右的小段状，装入碗中备用。接着我们还要准备一小把的金针菇，把金针菇根部切掉以后，撕扯成小块状，并将金针菇清洗干净，控干水分备用。制作这道丝瓜汤，搭配一些金针菇的话，营养价值会更高。
接下来我们还要准备两个西红柿，西红柿如果比较老的话，要把外皮弄掉。用汤勺刮一下西红柿的外表，再用手一扯，就能把西红柿外皮扯掉。最后把西红柿切成丁状，装碗中备用。然后准备一小块的瘦肉，瘦肉清洗干净后，将其切成大块状，并加入绞肉机当中。
（2）在对瘦肉进行搅打的时候，我们还要加入一些姜片和葱段，这样能起到很好的去腥作用。把瘦肉完全搅打成肉馅以后，我们需要将其从绞肉机中取出，接着往里面加入一勺黄豆酱、一勺料酒、一勺生抽、少许食盐，最后再加入一些鸡汁，打入一个鸡蛋清，使得肉馅更滑嫩。
最后用筷子顺着一个方向，把肉馅搅拌黏稠，再加入一些淀粉，锁住肉馅中的水分，再次搅拌均匀，就可以了。然后起锅烧水，锅中加入适量清水，大火将水烧至微开状态时，要把准备好的肉馅，用虎口将其捏成丸子，并用汤勺舀入锅中，用小火对其进行慢煮。丸子在加热的过程中，表面会有一些浮沫，记得把这些浮沫给打掉。
（3）把丸子完全煮漂浮以后，我们要把煮好的丸子，控水捞出备用。接着另起锅，锅中加入适量食用油，油热后往锅中加入一点葱段爆出香味。接着把准备好的西红柿丁，加入锅中炒出汁水后，再把准备好的丝瓜和金针菇一同加入锅，将其炒软。这时我们就可以把煮好的丸子入锅，再加入一些煮丸子时的汤汁。
加入丸子和汤汁以后，我们要用中火对所有食材进行加热，同时要往锅中加入一些食盐，少许鸡精调味，别的调味品一概不能加入，将所有食材完全煮熟煮入味以后，往锅中再来上一小把的葱花点缀，汤汁就可以出锅进行食用了，大人小孩都爱吃的丝瓜汤，你学会了吗？
总结：
以上的丝瓜汤分享就到这里了，在秋天的时候，记得给家里人做上一做。如果这道美食，你还有看不懂的地方，可以在评论区留言，让我来为你解答。
