西红柿炒鸡蛋，别再直接下锅了，加上这“1”步，美味可口
说起西红柿炒鸡蛋，这是一道很简单，也很大众的菜，在平常的生活中，都会做这道菜，但是也有很多人做的不是那么好吃，还有腥味，鸡蛋也容易碎，其实这道菜也是有技巧的。
在做西红柿炒鸡蛋的时候，不要一下锅就炒，一定要多加“1”步，并且这一步是很关键的，如果加上这一步的话，鸡蛋就会非常的香嫩，美味可口。今天就来给大家分享一下这道菜的具体做法。
食材：
鸡蛋3个，西红柿2个，葱花，食盐，花生油，白砂糖适量。
做法：
1.鸡蛋不要直接打到锅里炒，先把鸡蛋打入碗里，放入少量的盐和2勺花生油，搅拌均匀，这也是多加的一步，可以往鸡蛋里放入油盐，这样在煎的时候鸡蛋液不会因为受热而被煎干水分，可以达到鲜嫩的效果。
2.然后把西红柿和葱花给洗干净，西红柿切成块，葱花也切成葱末。
3.接着起锅倒油，当油温成热的时候，放入一个鸡蛋的鸡蛋液，煎至固定然后再翻转过来煎另一半，当鸡蛋液固定的时候就盛出来，要分两次将剩下的煎好。
4.接着重起锅，倒油，当油温升到8成热的时候放入西红柿，待西红柿软化后放入少量的白糖，用中火炒出番茄汁，然后倒入炒好的鸡蛋，翻炒大概一分钟。
经过以上步骤番茄炒蛋就做好了，最后放上葱花，盛盘里就行了。对此，你有什么好的建议，也欢迎评论留言。
