这是一道由西红柿和鸡蛋制成的菜，每个人都很喜欢吃。它是酸香开胃下饭的菜肴，但它们不同于其他种类的食物，今天分享给你们，如果你们喜欢的话，请尝试一下。
说实话西红柿炒鸡蛋：番茄和鸡蛋这是一道美味的菜，也适合成年人和儿童。西红柿富含维生素，鸡蛋中的蛋白质含量很高。它们一起食用可以充分补充营养并促进身体吸收，这就是为什么有些家庭喜欢在番茄炒蛋中加入更多的食物。
西红柿炒鸡蛋是一种常见的下饭菜，很多人都喜欢吃它。他们认为这是一道简单的菜，但没有餐厅做得那么好吗？原因是有一些方法可以在家做两步。西红柿炒鸡蛋的味道很滑，多汁浓郁，下饭浓郁。
制作主料：鸡蛋3-4个、西红柿2-3个
制作调料：生抽2勺，淀粉水1勺，大蒜1瓣，香葱1根，盐1茶匙，糖少许1汤匙，番茄酱2勺，
制作方法和步骤：
1、将西红柿冲洗干净，顶部切一个十字。在开水中煮一分钟左右。取出后稍微冷却一下，剥去外皮并切成小块备用。
2、将鸡蛋打入一个小碗中，加入几滴白醋。然后打散，大蒜切碎成蒜末，香葱白洋葱切丁，叶子切成寸段，分别装在盘子里。
3、将一勺油炒锅，用中小火加热至6成热。几乎是冒烟的。把鸡蛋液倒进去煎一下。如果你喜欢老一点，就开火。如果你喜欢嫩一点，小火慢炒，然后切成小块，在锅里煮熟备用。
4、将少许底油放入锅中，加入蒜末和葱末炒至变软。然后把西红柿放在中小火里或中小火里，用1茶匙番茄酱搅拌以获得更好的味道和颜色。
5、翻炒均匀，加入2茶匙生抽、1汤匙糖和1勺盐。这两个东西可以中和酸味，并添加少许香料。然后将一勺水和少许盐放入平底锅中，炖煮片刻即可。
6、将西红柿翻炒，然后倒入煮熟的鸡蛋。加入淀粉水和香葱段中，大火煮沸后出锅成菜汤汁。
烹饪小贴士
这样的番茄炒鸡蛋，色泽红润、香气扑鼻和营养丰富，看起来是不是很有胃口？制作这道菜很简单，而且几乎没有技术。如果你看完我的食谱，你就会知道如何做一道美味的下饭番茄炒鸡蛋！一点也不难，但在制作时要注意这些要点。
1、去掉西红柿的皮，这样味道就更好了。番茄也容易出汁。
2、我们将鸡蛋放入白葡萄酒或白醋中，以减少腥味。
3、鸡蛋的油温要稍微高一点，这样它们就可以快速成型。油温也很高，而且炒出来的鸡蛋更香。
4、如果你喜欢旧的一点，那就开大火。如果你想要年轻的一点，那就要小火。但我喜欢老一点、的话和鸡蛋，它们不仅味道好，而且一些中的水分也可以更好地吸收汤汁。
5、在这道菜中，盐略咸一点，咸味一点比较入味。放一点糖中和酸味。
