中秋怎么预防白癜风 http://baidianfeng.39.net/a_xcyy/131031/4282991.html西红柿炒鸡蛋是生活中最常见的菜品之一，但是在这里小编想先问问大家，你在平时制作西红柿炒鸡蛋这道菜时是先炒西红柿还是先炒鸡蛋呢？相信大部分人的回答都是鸡蛋炒熟之后再将西红柿放进去，其实千万不要小看西红柿炒鸡蛋这道菜，虽然简单，但有大学问，这是一道非常经典的菜肴，做法也很多样，但是不一样的做法能带来不一样的口感，今天就给大家分享一下，如何将西红柿炒鸡蛋做的又嫩又多汁！
需要的食材为：植物油15克，西红柿一个，鸡蛋两个，姜一小部分，鸡精一勺，白糖三克，食用盐两克。具体步骤：首先将准备好的新鲜西红柿以及鸡蛋清洗干净，并将新鲜的西红柿切成小块状放在盘中备用，将准备好的鸡蛋打入碗中搅拌均匀。起锅烧油，在锅中倒入食用油后用小火加热，当油温到达9成热时倒入鸡蛋液，并在锅中不断翻炒，需要提醒大家的是，在炒鸡蛋时，不要将鸡蛋炒的太老，如果鸡蛋太老的话，吃起来味道效果不是很好，炒鸡蛋的时间，大约在30秒钟。这样炒出来的鸡蛋又嫩又滑，时间到了，以后将鸡蛋捞出装盘备用。另起锅放油，在锅中加入少许油后，放入切好的姜末，用大火翻炒出香味后再加入西红柿继续翻炒，这里需要用到的姜末主要作用为提香，提鲜以及增加味道的层次感，如果喜欢吃葱和蒜的话，加上一点效果也是不错的，当西红柿炒出汁水后，再放入鸡蛋一同翻炒。最后放入一勺鸡精，不喜欢吃鸡精的朋友，可以放入少量食盐，咸淡可以根据自己的口味自由搭配，最后放入三克白糖，白糖能够起到提鲜的作用，在制作西红柿炒鸡蛋时是万万少不了的，快速翻炒均匀即可出锅食用。需要提醒大家的是：在起给西红柿进行切块时，不要将西红柿切的太小，不然容易烧烂，在烹饪的过程中一定要用大火烹饪，最好吃的西红柿炒鸡蛋，就是要有“锅气”，将鸡蛋盛出再炒西红柿，这样会让西红柿和鸡蛋的味道混合的更好。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
