西红柿炒蛋,怎么做最好吃呢教你几个小窍门 [复制链接]

其实很普通的一道菜也是有技巧的，掌握好了这些技巧那你就是大厨了。西红柿炒蛋怎么做吃呢？教你几个小窍门！

鸡蛋西红柿要调配好。一般我们用两个鸡蛋配上相同巨细的西红柿两个。鸡蛋和西红柿的份额十分重要，要是西红柿少了，炒蛋吃起来能感觉滋味缺乏、油腻、干涩；西红柿多了能太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。

打鸡蛋的时候也是有方法的，要用力多打一些，逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时，鸡蛋表面有很多泡沫，这才可以算鸡蛋打好了。

加莲藕粉，将蛋的部分作成滑蛋。除了可以加自制的天然西红柿酱增添风味，还可以将蛋的部分做成滑蛋，口感上来作加分。

炒过鸡蛋的锅不用刷将葱末和蒜末放进去炒，然后放西红柿翻炒，西红柿汤汁炒出来后可以放鸡蛋了，稍微再炒一下就可以出锅咯，简单吧，这样做很好吃的哦！

小贴士：西红柿炒蛋营养价值丰富，具有营养补充的特点，以及健身和延缓衰老的作用。不要用石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白葡萄酒、猪肝、鱼等来吃西红柿。