最喜欢就是西红柿了，西红柿做出来的菜也是我超级喜欢的，尤其是什么国民大菜西红柿炒鸡蛋，还有我最喜欢的西红柿炖牛腩。这样一个温度骤降的季节里面，我们不妨来上一份超级温暖的西红柿炖牛腩来温暖你的秋天吧！
食材：牛腩、西红柿、香葱、姜、蒜、料酒、香叶、大料（八角）、香菜、番茄酱、盐
1、首先来处理食材，姜切片，香菜切碎小葱打葱结，牛腩切成小块，差不多2cm左右的方块
2、锅中倒入冷水，加入2勺的料酒、2片生姜，牛腩冷水如果，焯水（焯水的过程中撇去上面的浮沫）
3、将焯好水的牛腩和汤水一起倒入高压锅中，然后放入之前准备好的姜、大料、蒜瓣、香叶、葱结以及2勺的料酒，搅拌一下，在放入适量的盐
4、然后用高压锅煮40分钟，在煮牛腩的过程中，我们来处理西红柿
5、西红柿头朝下，放开水锅中煮到皮裂，接着将西红柿的皮去掉，切成块
6、锅底加入少量的油，然后放入西红柿翻炒出汁，然后加入番茄酱继续翻拌均匀，直至把西红柿炒碎炒到粘稠
7、将煮好的牛腩里面的香料取出，然后倒入西红柿中，开火，边煮边搅拌，最后适量的撒一些盐，在加入香菜翻拌
这样做出来的西红柿炖牛腩真的就是最好吃的味道，超级的下饭，完全无压力，喜欢的人就可以在家试一试，超级的简单家常。一般家里没有高压锅的人还是轻易不要做这道菜，因为炖煮起码要2个钟头，因为你没有高压锅！
如何用手来量食材？
大家可以伸出你的小拇指，一般人的小拇指都是6cm左右的长度，然后有三个小关节，每个指节差不多就是两厘米了。
