天热了，食欲自然也会变差！为让家人和孩子乖乖吃饭，每天变着样给家人做开胃菜，看着他们吃得津津有味，吃力一点也值得。大热天里，我们家最喜欢买的配料，除了土豆以外，就是每个人都喜欢吃的番茄，它也叫番茄。
番茄性平，味道微酸而甜，单此味道足让人食欲大开，成了夏季最受欢迎的开胃菜！我们家的西红柿不管大人小孩都非常喜欢吃，而且曾经听中医说过，西红柿是人人都可以吃的，还真想不出来，有什么人不能吃。西红柿还是女人喜欢吃的营养健康的食物呢？由于西红柿含有的维他命C含量非常丰富，有促进铁的吸收和润肤美白的作用。
西红柿可口又有益健康，今天客家的小蓝准备用西红柿配西兰花，做一道超美味又简单的美食。不料我家的小孩超爱吃，学会为小孩做早饭，真是太棒了哦！
配料配料
西兰花1小片，西兰花1小片，鸡蛋1个，葱少许
步骤1：
西红柿可先用削皮刀将其削去，也可用开水浸烫几分钟后再剥。去除皮屑后，再切成小块，尽可能切细。
步骤2：
将少量的西兰花在淡盐水中浸泡10分钟，然后洗净，倒入锅中焯水2分钟后捞起，切成小块。然后加入少量的洋葱，把洋葱切碎。
步骤3：
切开后，一块放入大碗中，根据个人口味加入适量盐，打一个鸡蛋，搅拌均匀，如喜欢吃辣，可加入胡椒粉。
步骤4：
混合均匀后，再将小半碗面粉倒入大碗中，用筷子将其充分混合，搅拌至没有面粉颗粒时即可，备用。
步骤5：
预备一只干净的不沾锅，倒入少许油，用木锅铲直接将油抹去，再将西红柿鸡蛋糊舀进锅里，一勺一个。把汤匙再细一点，也再圆一点，成品卖相会更好看哦。
步骤6：
煮好后，盖上锅盖，用小火慢慢烙，如果锅较大，最好不时把锅移开，让饼受热均匀。烙饼一面凝固即可打开盖子，翻转面饼，将面饼全部移动到中间，加热更加均匀，再盖上盖子，继续用小火慢烙2分钟。
步骤7：
过了2分钟，再打开盖子翻面，不用盖锅盖，每半分钟翻面一次，烙到两面金黄熟透，即可关火出锅
提示：
小蓝制的配料大概是：西红柿克，鸡蛋1个(40克)，小半碗面粉(30至50克)，西兰花少许。
西红柿和花椰菜中含有丰富的维生素C，它是人体必需的维生素，能促进细胞代谢，排毒，维持器官正常功能。
西红柿蛋饼柔软鲜嫩，味道鲜美，营养丰富，健康开胃，家中的大人和小孩都喜欢吃，喜欢就试试吧！
