白癜风是怎样造成的 http://m.39.net/baidianfeng/qzzt/bdfzyyq/西红柿炒鸡蛋，是中国人很熟悉的菜，虽然不知道厨房里有多少小白，但第一次做出来的料理是番茄炒鸡蛋，因为十分简单、风味十足、营养价值高，所以炒西红柿和鸡蛋往往是家常便饭中的佼佼者，人们喜欢番茄的酸甜，喜欢鸡蛋的嫩，搭配，这道菜可谓是一道佳菜。
你觉得只有中国人在吃西红柿炒鸡蛋吗，事实上，我们隔壁的日本有一个神秘的“中华料理”流派，中国菜有西红柿炒鸡蛋，但是，中国菜和我们想象的中国菜完全不同，对于大多数人做的番茄炒蛋来说，日本人的做法足以让我们大失所望。
这位日本厨师展示了日本人喜欢的“番茄炒鸡蛋”，日本主厨做的番茄炒蛋，首先是西红柿没有炒番茄汁，切好的西红柿就这样剩下了，，不是事先炒鸡蛋，而是直接浇在番茄上，第三，也是最难接受的地方，那就是出锅后，在料理上浇上浓汁，也就是说，要粘糊糊的。
看到这个炒西红柿和鸡蛋，很多网友都回答自己不能接受，一些网友评论说，这不是我们所认识的炒番茄，而是日本厨师应该向这道菜道歉，浇上浓稠汤，这道菜黏糊糊的，我们中国人自己做的家庭西红柿炒鸡蛋不一定很好吃。
粘稠对于日本人来说，是完成中国菜最重要的一步，日本人喜欢多少口味？看他们做的中国菜就知道了，有名的中华料理“天津饭”实际上是鸡蛋盖饭，在盖饭上浇上用酱油调味的浓稠汤，做出了引以为豪的中华料理。
中华盖饭的一种，原材料是白菜、鹌鹑蛋和竹笋，盖上蔬菜盖浇米饭，做成锅后，盖上米饭上浇上粘稠的汤汁，而我们四川菜的麻婆豆腐，来到日本成为中华料理，完全变样，出锅后浇上粘稠汁，日本人对“中华料理”的认识，似乎是要加固。
为什么日本人这么喜欢调味呢？这是日本人特别喜欢被称为“”的口感，这种口感很软很黏，看到日本人平时的食物，就会发现有很多故意做出柔软黏糊糊的口感的食物，例如温泉鸡蛋盖饭和山药盖饭很受欢迎。
所以大家去日本旅行的时候，请不要惊讶于看到中国料理盖饭上的粘稠物和日本人做的番茄炒蛋，这是他们认识中的中国菜，严格来说，这些料理和米饭都不能称之为“中华料理”，只能称之为日本人改良后的中华料理。
