对症治疗白癜风 http://m.39.net/pf/a_7117848.html美食的路上有你有我，今天我们分享的美食是“番茄牛腩”，色泽鲜艳、甜酸咸口、肥烂不腻，营养价值极高。番茄中的番茄红素具有抗氧化作用和肉类中的蛋白质结合更有利于人体吸收。做西红柿牛腩时，记住这“1”招，肉美汤鲜，保你不想减肥！
准备用料：牛腩克、西红柿两个、冰糖15颗、桂皮1个、八角2个、香叶2片、生姜、洋葱、陈醋、啤酒、油盐、生抽、胡椒粉、鸡精
小提示：牛腩有很多种，有内蒙古的，澳洲的等，喜欢新鲜的可以选用内蒙古的，今天小编用的就是内蒙古的新鲜牛腩，新鲜的血水多，可以提前浸泡一下，不然焯水时浮沫太多。
材料准备：牛腩切块不要太小洗净装盘、姜切片、洋葱切块
番茄开个小十字可以在火上烤一下，去皮。然后再切成小块，大约一两厘米就可以了。不用去籽。如果你番茄有很多的话，就建议你用其他的方法，比如焯水
第一步：焯牛腩
牛腩冷水下锅，煮至水开后，再煮5.6分钟即可捞出也可以用筷子夹出，注意避开浮沫（煮出的血水），控干水分装盘备用。
第二步：炒糖
锅中放油，加入冰糖，小火炒糖，翻炒过程中使糖始终处于油中，不然容易粘锅，炒到冰糖全部融化微微起沫呈浅红棕色即可，炒糖要集中注意，防止糖炒过变黑发苦，如果出现这种状况，只能刷锅重新再来一遍！
第三步：裹糖衣
此时将控干水份的牛腩放入，快速翻炒，使其均匀上色。
注意：快速是防止糖过发苦；控干水分是防止蹦油，误伤自己。
第四步：爆香
加入洋葱、姜片、八角、桂皮、香叶、白胡椒粉进行翻炒，炒出香味。
第五步：焖
爆香之后加入一勺陈醋，迅速盖上锅盖，防止醋味挥发，焖上大概15秒即可开盖，然后均匀翻炒，使其均匀入味
第六步：加酒放水煮
翻炒均匀后，加入半罐啤酒，然后加入烧开的热水，进行炖煮，小火焖至软烂
注意：这里的水量是有要求的，和你选用的锅有关:①如果用高压锅：水量盖过牛腩就可以
②如果用家常炒菜锅：水量要多，因为炖的过程中水蒸发得快。
第七步：熬番茄汁
两个番茄切十字刀，用热水烫一下，大概20秒，再用凉水激一下，容易去皮，推荐给不喜欢皮的宝宝。
然后切成块，我个人觉得不用切太小，因为去皮后很容易熬成汁。
蕃茄尽量选红色的，熬出来的颜色比较好看，而且番茄味也比较浓。
重新起一个锅，锅中放油，加入番茄翻炒，炒出汁。
第八步：炖西红柿牛腩
将熬好的番茄，放入煮好的牛腩中均匀翻炒，然后开始炖，炖到锅开后15分钟左右，炖的过程中可以放入鸡精调味，然后收汁，粘稠度自己喜欢就好。出锅装盘，喜欢的可以加下香菜什么的，搭配一下色调，鲜亮的色彩，也可以提升食欲的哟！
小贴士：喜欢土豆的也可以在炖的过程中放些土豆块。
喜欢萝卜的也可以放些萝卜块。
多余的汤汁可以盛出来，留着做面条也是超级好喝的，汤汁浓郁，面条完美吸收，番茄的酸甜，劲道美味。
美味的番茄牛腩做出来了，色香味俱全，红郁浓稠的汤汁，加上软糯的牛腩，酸甜可口，怎不让人食欲大增，减肥的事情先放到一边，来它三碗米饭！
今天的分享就到这了，有喜欢小编分享的美食的宝宝可以
