西红柿鸡蛋
红柿炒鸡蛋是很多人家庭餐桌上的常客，每家都有自己的心得。我女儿和我是比较喜欢吃这道菜的，每周都要吃上好几次，因此怎么把它做好吃我也是曾经研究过一番的，然后就锁定这个方法。
原料：土鸡蛋、西红柿、花生油、盐、鸡精、水。
做法步骤：
第1步、买成熟的西红柿，洗净，对切后，切成薄片。
第2步、鸡蛋壳洗净，将鸡蛋打入盆中。
第3步、用筷子调散。
第4步、打出气泡。
第5步、锅洗净，烧干后倒入花生油烧热，花生油略多一点，可以把鸡蛋炒得比较泡。
第6步、倒入鸡蛋液，等底部凝固成金黄色以后翻面。
第7步、翻面后，等底部凝固成金黄色后，用锅铲划散。
第8步、划成合适的小块。
第9步、倒入西红柿，翻炒至表面发软。
第10步、炒到西红柿吐汁。
第11步、然后用盛蛋液的碗接少许清水，倒入锅中，喜欢汤汁多点的可以略加清水。在加入盐和少许鸡精炒匀，加盖煮至西红柿变软，汤汁浓厚。
第12步、装盘。
第13步、成品，颜色鲜艳，香气扑鼻，下饭拌面，都是不错的选择。
第14步、成品。
第15步、成品。
来自美食天下春天姐姐的作品。
