西红柿该如何挑选？教你4个小妙招，沙甜又多汁，一挑一个准
夏天的餐桌上，西红柿炒鸡蛋是最受欢迎的美食之一，虽然比较素，但是又美味又下饭，老人小孩都喜欢。说到西红柿，肯定是大家再熟悉不过的一种蔬菜，熟透了的西红柿酸甜多汁，洗洗就能吃，而且热量极低，对于减肥人士来说绝对是一种好食材。
不过现在市面上的西红柿良莠不齐，甚至还有一些是打过催熟剂的激素西红柿，买的时候稍有不慎，就会被坑了。
不管是生吃还是炒菜吃，都需要口感酸甜、汁水丰富的西红柿，这样炒出来才会更美味，生吃也会特别爽。要是遇上空心还没有汁水，整体非常硬的西红柿，那做出来的食物一定不好吃。
所以西红柿的挑选就是非常重要的了，如果学会挑选西红柿，肯定不会被商贩给坑了。接下来的时间给大家简单介绍一下，挑选西红柿的4个小妙招，爱吃西红柿的朋友们学起来吧。西红柿该如何挑选？教你4个小妙招，沙甜又多汁，一挑一个准。
第一招：看形状
买的时候观察一下西红柿的头部，如果上面是非常圆润饱满的，那就说明是好西红柿，这样的西红柿，味道甜美多汁。
如果头部上面是尖尖的，甚至形状畸形的话，那这样的西红柿一般汁水非常少，甚至里面是空心的。
第二招：看颜色
买西红柿的时候不要“以貌取人”，每次都挑选红彤彤的，这样的反而不是最好的，如果全身都是红色，那极有可能是经过催熟的西红柿。
买的时候，最好是选择粉色的西红柿，这样的容易保存，而且成熟度也很高了。
第三招：看果蒂
我们看的其实不是果蒂，而是果蒂周围的颜色和大小。
一般果蒂周围的颜色分为青色和黄色，而且范围也不同。如果呈现青色，而且范围比较小的话，就可以放心挑选。
如果这个部位的颜色是黄色的，而且范围很大的话，这样的西红柿最好不要买，里面的筋膜也很多，不好吃。
第四招：掂重量
两个大小相似的西红柿，比较重的那个里面的水分比较多，果肉更饱满，它的口感更好。相反，如果重量比较轻的话，则说明里面的水分比较少，可能是空心的，所以买西红柿的时候最好选择比较重的。
