西红柿的几种做法,虽然家常但真美味有汤 [复制链接]

点击图片▲收藏本菜谱

西红柿炖鱼

图文

★小琴儿美食??

鱼适量西红柿适量红辣椒适量花椒适量大葱适量姜适量蒜适量盐适量豆瓣酱适量香菜适量料酒适量酱油适量十三香适量

1.食材：鱼块，姜蒜，西红柿，花椒，葱。2.锅中油热放入花椒爆香，倒入鱼块煎至一面微黄翻面。3.煎至两面金黄，推到锅边开始放调料。4.放入姜蒜调料，豆瓣酱。5.豆瓣酱炒出红油。6.放入料酒，酱油，适量的盐（盐根据自己的口味放）酱油，豆瓣酱都是咸的盐不要放太多了。7.炒至均匀入味。8.倒入开水没过食材，放入大葱和西红柿开始煮。水最好一次放够，以免中途加水影响味道。9.煮至汤汁浓稠入味即可。10.撒上葱段和香菜就可以出锅啦！11.成品图。

●●●

点击图片▲收藏本菜谱

西红柿炒鸡蛋

图文

Meggy跳舞的苹果

大西红柿2个鸡蛋3个植物油适量香葱少许盐少许

1.西红柿清洗干净，鸡蛋备好。2.西红柿切大块。3.鸡蛋入碗中，倒一小汤匙约10克的凉水打散，这样炒出来的鸡蛋蓬松香嫩。4.热锅温油，鸡蛋液入锅，稍停留，待底部蛋液凝固后，将铲子将鸡蛋打散、切块、出锅。5.倒入西红柿，轻轻翻炒，撒少许盐。6.待部分西红柿变软，鸡蛋回锅，混合均匀出锅，余温会继续加热西红柿，既有型，又有口感。7.西红柿炒鸡蛋，营养丰富，好吃好做又开胃~

小窍门：

1、西红柿宜选用果肉熟透，口味酸甜而且汁水丰盈；不宜炒太久。

2、西红柿表皮可随喜欢去或者不去。

3、用勺子刮表皮或者顶部划2毫米深的十字花刀入开水中滚一滚，可轻松剥皮。

●●●

减脂西红柿荞麦面

图文

笑笑昵

荞麦面适量西红柿适量虾皮适量熟芝麻适量葱花适量蒜末适量生抽适量热油适量辣椒粉适量鸡汁适量

1.食材:荞麦面、虾皮、葱花、熟芝麻、辣椒粉、西红柿切丁。2.锅中水开放入荞麦面煮熟。3.煮熟的荞麦面过凉水沥干水份。4.淋入热油。5.放入一勺生抽。6.一点鸡汁。7.放入一勺煮荞麦面的面汤。8.放入沥干水份的荞麦面。9.成品图。

●●●

西红柿煮豆子

图文

辽南蟹

西红柿适量白豇豆适量大蒜适量迷迭香适量黑胡椒适量欧芹适量海盐适量黄油适量食用油适量

1.白豇豆需要提前处理，先用清水泡透，再煮熟备用，熟到用手一捏就能捏烂的程度。豆子可以一次性多煮一些，煮好后冻起来，后面用着就比较方便了。2.西红柿放在炉火上把皮烧黑，之后在流动的水下冲洗干净，搓掉外皮，切成小块备用。3.另外准备新鲜的迷迭香，阳台上种的植物，有一部分是可以吃的，需要的时候剪几枝，特别方便，现在是春季，正是种花种草的好时候，适合在家里种的香料有迷迭香，百里香，鼠尾草，薄荷等，这些植物都很好养活，有水有肥有阳光就疯长了。4.炒锅倒一勺油，先下大蒜炒香，接着放上西红柿块和煮熟的豆子，加迷迭香碎，部分黑胡椒碎，黄油，充分拌均匀，保持中小火加热。5.盖上盖子防止水分蒸发，这样可以利用西红柿自身的水分进行烹饪，煮出来更好吃。约需要十分钟左右，西红柿能充分煮透，期间可以打开锅盖，用锅铲搅拌并按压，让西红柿更快成西红柿酱。6.煮差不多的时候，打开锅盖，放上番茄酱，加盐调味，保持中小火加热再煮一到两分钟就可以关火了。7.煮好的西红柿豆子可以直接吃，在里面打一个鸡蛋用小火焖熟也非常好吃，或者搭配欧包或者全麦饼子都非常好吃。8.我女儿煎了一个肉肠一个鸡蛋，搭配煮好的豆子吃得很香。

小窍门：

西红柿要选择高品质的，能找到自然成熟的更好，煮好后口感好味道也纯正。番茄酱可以调整菜品的颜色，增加酸味，根据自己的需要添加，用量不是一定的。本身跟自己选择和品牌质量好坏也有很大关系。

●●●

西红柿肉丸豆腐汤

图文

沙儿飞飞?

西红柿1个豆腐1块肉末g大葱适量姜末适量香油1勺盐1勺红薯粉适量黑胡椒粉1勺鸡精半勺

1.肉馅中加入姜末、盐、香油、鸡精拌匀。2.下入红薯粉、加一点点水。3.拌匀腌制一会儿。4.豆腐切大厚块、西红柿切小块。5.锅中放入少许油、下入西红柿丁炒出红汁。6.下入葱姜末炒香。7.掺入适量清水烧开。8.用勺子团肉团、下锅。9.下入豆腐，煮5分钟左右。10.下入适量盐。11.黑胡椒粉调味即可。12.非常好喝的汤、浓浓的西红柿味道、色泽漂亮～●●●~~你可能还喜欢~~

更多西红柿做法在这里！

▼

●●●

~~菜谱推荐~~

天热没胃口？试试这道凉拌黄瓜！

一个电饭煲到底能做出多少种美味？

糖水/南瓜/银耳羹/白菜/鸡翅/土豆

五花肉/饺子/萝卜/奶茶/茭白/鲫鱼

粉蒸肉/拔丝红薯/下饭菜/养颜汤/啤酒鸭

更多推荐菜谱……

我所有的朋友都是吃货

长按识别