牛肉是大家饭桌上的的家常菜，下面给大家介绍一下我做的西红柿炖牛腩。
首先将牛肉切大块，入冷水，焯一下，去掉肉沫，然后放入高压锅压半个小时，高压锅里放葱段，姜几片，蒜瓣几个，香叶，桂皮，放一两个山楂，除腥味的，也可以放入半个洋葱，这样提鲜儿，倒入盐少许，味极鲜酱油适量，耗油适量，然后在高压锅里压半小时，即可。
牛肉炖好以后，然后切几个熟透的西红柿，西红柿一定要选熟透的，这样顿出来的汤才好喝，也可以放几个圣女果进去，首先切葱花，姜丝，蒜瓣儿，炝锅，将西红柿放入锅内翻炒，炒出番茄汁，加入少量味极鲜酱油，将炖好的牛腩放入锅中，倒入一些牛肉汤，可以加入少量的番茄酱，盐少许，盖上锅盖，小火炖十五分钟，然后关火，一道美味的西红柿炖牛腩就出锅了，放置盘中，上面洒些黑芝麻，点缀少量香菜，然后就可以上桌了，美味又滋补，味道棒极了。
