美食不分大小，从高档饭店到街边小吃，只要吃美味可口，都能称得上美食，还有一类也能称得上美食，那就是家里做的家常菜，看上去普通常见，但它们总是百吃不厌，物美价廉的美食，深受大家的喜爱。现在我们的生活过得越来越好了，有的人一直在追求大餐高档，但回过头来，很多人还是认为普通的家常菜才是最美味的。你觉得呢？
家常菜太多了，说也说不完，有两大类别，一种是素菜类，一种是荤菜类，家常菜里面往往素菜类反而更加受欢迎，比如红烧茄子、家常豆腐、韭菜炒鸡蛋、红烧腐竹、还有最经典的西红柿炒鸡蛋等，这些家常菜食材最常见，很实惠，但做成菜肴后，非常美味好吃，很多人都觉得这些菜更适合吃饭，比吃大餐好多了，吃得过瘾。
西红柿炒鸡蛋具备了色香味俱全的特点，很多人都爱吃，还有很有人最喜欢西红柿炒鸡蛋出来的汤汁，泡上米饭，那个味道别提多好吃了。要问你会做什么菜，多半人都会说，会做西红柿炒鸡蛋，那你到底真的会做吗？问你一个问题，炒的时候，到底是先炒鸡蛋还是先炒西红柿？如果这个答案你不知道，并且做错了的话，效果就大不一样了，可能你做的西红柿炒鸡蛋很不好吃。
西红柿炒鸡蛋
1、这个时候的西红柿质量都还不错，口感偏甜一些的，红红的那种最好。将西红柿放在盆中，倒入热水烫一些西红柿的皮，这个皮就会很容易去掉了，再将西红柿切成小块儿放在碗中。
2、再将两个鸡蛋打入碗中，打散备用。
3、锅中加入适量的食用油，烧热后，将鸡蛋倒入，尽量炒的不要太散，大点吃起来口感好，菜色也漂亮，装入碗中。
4、锅中再加入一点食用油，烧热后，将西红柿倒入翻炒，加入适量的食盐，炒出西红柿汤汁后，再将鸡蛋倒进锅中，翻炒均匀，加入少许白糖，翻拌均匀后就可以盛出了，汤汁多太下饭了。
做西红柿炒鸡蛋，应该先炒鸡蛋再炒西红柿，做出来非常美味，你对了吗？
