西红柿焖牛腩汤汁浓郁，牛腩软糯原料：牛腩、西红柿、洋葱、姜、蒜、冰糖、红烧酱油、香叶、草果、八角、花椒、料酒、番茄酱。做法步骤：第1步、食材准备好，牛腩洗净切小块，洋葱和西红柿切小块，姜蒜切好香料准备好。第2步、冷水放入牛腩准备焯水。第3步、焯水时放入适量料酒，直到把牛腩血沫煮出即可关火。第4步、焯水后的牛腩冲洗干净，沥干水备用。第5步、热锅，放入比较多的菜籽油，放入姜蒜和香料，煸炒出香味。第6步、放入洋葱煸炒。第7步、洋葱煸炒软后放入西红柿继续煸炒。第8步、直到西红柿洋葱炒软，出汁就差不多了。第9步、放入牛腩。第10步、放入适量（一大勺）番茄酱。第11步、一勺红烧酱油，把牛腩翻炒均匀。第12步、最后放入几粒冰糖。第13步、连汤带汁翻入高压锅，汤汁刚没过牛腩即可，如果西红柿汁少的话这时可以添加少许开水，上汽后压25分钟。第14步、压好后，放入盐调味，再放几块之前切好的西红柿。小贴士：牛腩我喜欢带筋的，如果你不好这口可以买筋少的部分。西红柿选成熟度高的。最后调盐的时候酌情添加，最好保持酸甜口为主。来自美食天下双手暖心的作品。
