百科西红柿炖牛肉 [复制链接]

主料

牛肉(克)

调料

西红柿(2个)

洋葱(1/4个)

葱白(适量)

姜(适量)

蒜头(适量)

食用油(适量)

盐(适量)

生抽(适量)

老抽(适量)

黑胡椒粉(适量)

辣椒油(适量)

料酒(适量)

厨具

炒锅

1

准备好材料

2

牛肉洗干净切块，西红柿洗干净后在头部划几刀

3

烧开水，放西红柿烫一下，去皮

4

切好牛肉放烧锅中，注入水烧开，煮三分钟后捞出用清水冲洗干净后沥干水

5

烫好的西红柿切小块，洋葱切好，蒜拍碎，葱切段

6

烧热锅，放入油后加入蒜爆香，然后加入西红柿煸炒

7

把西红柿压成泥状，加入生抽、盐炒匀后成西红柿汁盛出

8

锅烧热下油，放入洋葱、姜、葱白煸炒出香味

9

放入沥干水的牛肉翻炒

10

加入西红柿汁，生抽，老抽，盐、黑胡椒、料酒、辣椒油炒匀，最后加入清水淹没过牛肉，大火烧开转小火慢炖二个小时，大火将汤汁收至浓稠即可盛出