前两天，小编给大家教了回锅肉的做法，不知道你有没有回家偷偷的尝试呢？这两天临潼阴雨绵绵，大家有没有心情很郁闷呢？今天，小编为大家带来的这道“暖身菜”——西红柿炖牛肉，让你瞬间摆脱坏心情！
原料：
牛腱肉、西红柿、洋葱、香菜。
调料：
红葡萄酒、黑胡椒碎、迭迭香、生抽、盐黄油适量。
制作方法：
1、牛肉切块、洋葱切块、西红柿切块、
2、锅烧热放少许黄油融化，
3、融化出香味的黄油把蒜片、洋葱放入翻炒出香味
4、再把牛肉块放入煎炒一下，烹入红酒。
5、炒至牛肉紧实微微出水加黑胡椒碎、迷迭香炒出香味，
6、浇入牛肉高汤，先煮开，再调至小火，
7、盖上锅盖文火炖一个小时即可，锅很大很深非常适合炖煮食物，不会扑锅溢出。
8、开锅盖加盐、少许生抽调味。
9、放入切好的西红柿片（你可以去皮再放，我比较懒哈哈）
10、大火收汁可以加一点白糖收的更漂亮，最后撒香菜出锅即可。
小贴士：
这牛肉炖的软烂适口，老太太也能吃，而且西红柿的酸味大开食欲，酸度也适度，有些黑胡椒的味道虽不太明显，但新鲜的味道刺激味蕾，上米饭我要大吃一顿哦。
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