翻了翻朋友圈，不是在煎牛排，就是在吃潮汕火锅。尤其是那些喜欢运动的朋友们，更希望自己的肌肉能够更好的凸显出来，吃牛肉可以吸收热量、碳水化合物、矿物质、脂肪等，对身体有很大的好处。
现在天气冷了，他们就开始往火锅店里跑，可牛肉到底有什么好处呢?
海牧牛坊——来自伊犁大草原的牛
营养丰富
牛肉种的瘦肉部分，含有丰富的优质蛋白质、铁、B群等营养成分。
蛋白质是维持人体健康必不可少的营养物质。
蛋白质
牛肉中含有丰富的蛋白质和氨基酸，其中八种必需氨基酸占人体总氨基酸的40%以上。
其蛋白质含量与羊肉(瘦，20.5克/克)/猪肉(瘦，20.3克/克)相比并不逊色，比鸡胸肉(19.4克/克)/鸭胸肉(15克/克)高。
胆固醇与脂肪
三种主要肉中，牛肉的脂肪含量最低。牛肉的胆固醇含量与羊肉相当，远低于其他肉类。
维他命
牛肉含有维生素B1、维生素B2、维生素E、烟酸等。每克牛肉中所含的维他命A、B1、B2、维生素E与人体每天所需要的量相比，都有很大的差距，所以想要通过吃牛肉来补充维生素是不可能的。
铁
世界卫生组织的调查显示，缺铁性贫血的发生率约为50%，成年女性为20%，孕妇为40%。对于女性来说，补铁确实是一个永恒的话题。
虽然牛肉的铁含量(2.8毫克/克)高于鸡胸肉(0.6毫克/克)，但是与鸭胸肉(4.1毫克/克)/羊肉(瘦，3.9毫克/克)/猪肉(瘦，2.8毫克/克)相比，就没有那么突出了。
牛肉含有丰富的铁质，容易被人体吸收，通过血液中的红血球血红素将氧气和能量输送到身体各处。预防贫血对于想要保持活力的人来说非常重要。
高吸收率
人体只能摄取一部分营养，以吸引多样化食物，而牛肉则是最直接、最充足的。另外，牛肉含有丰富的营养成分，人体每天需要22种胺基酸，其中一半以上的胺基酸是人体无法自制的。
牛肉还有一个特点，那就是氨基酸营养均衡。牛肉含有人体必需的八种胺基酸，而且%被人体吸收，任何植物和动物的营养都比不上牛肉。
冬天气温低，很多人都会觉得气血不足，尤其是女性、老年人，气血不足，对身体有很大的影响，吃牛肉可以起到补血的作用，避免气血失衡，从而修复身体组织，改善体质。
