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如何规划一周七天的菜谱 [复制链接]

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生活是一个七日接着又一个七日,中秋国庆八天假期一过,从周一到周日,一家人又要继续忙碌着、辛苦着,而一周的菜谱是家人储存营养与能量的根本,既要符合时令、顺应季节变化,又要营养滋补、保证家人的免疫力。

为了缓解一周七天的家人学习和生活的紧张,我建议把一周分成二部分:周一到周三及周四到周日。一般来说,周一到周三是一周里比较忙碌的时候,加班可能是常态,这时,可以考虑家人在周三晚上一起吃顿大餐、放轻松一下,也为后面的周四、特别是临近周末、可能再次加班的周五再次聚集能量,劳逸结合、免得这一周前紧后松。特别是在周末的时候,我一般都会额外包些家人喜欢吃的馄饨、饺子、包子之类的,冻一些放在冰箱里,可以在平时没时间做饭时救急。

对于早餐来说,为了躲开早高峰的拥堵,有些朋友会选择比平时要早些出门。因此,早餐要突出“快”。而秋季,天气渐凉,一碗热粥、热汤是最能暖胃、提食欲的。粥可以在头天晚上用电饭煲的“预约”功能来搞定;汤可以用简单的食材,比如:西红柿、黄瓜、豆腐、海带丝、鸡蛋、紫菜、虾皮等等食材,在5分钟之内就能做好;另外,还可以用简单的蔬菜、肉汤、熟肉制品、肉酱、挂面等做一碗快手营养版的西红柿鸡蛋面、牛肉生菜面、肉酱米线……晚餐一家人一起进餐,时间也相对充裕一些,有的妈妈还要为家人第二天带的午饭便盒要加做一些饭菜。所以,晚餐要花时间和精力多一些:

从主菜来说:猪肉、鸡肉、鸭肉、牛肉、羊肉、猪肉、鱼肉、和海鲜等等,可以每天选做一、二款不同肉类的菜。另外,在配菜中:秋季的应季蔬菜:萝卜、土豆、莲藕、栗子、冬瓜、豆角、山药、白菜、扁豆等可以与肉类搭配做菜或者单独炒制。另外,像豆腐、豆泡等豆制品,各种菇类,海带等等食材可以做成汤,或者与肉类、蔬菜一起炖、炒。在主食上:最好讲究粗细粮搭配,比如蒸饭时可以用大米、小米、红豆、绿豆、藜麦等任意二种来做;或者,加入南瓜、红薯等应季瓜菜切成的块做成咸饭。

不论是自己做饭、还是食堂用餐、或者吃快餐、外卖,都要本着吃好、而不是凑合的想法。一般来说,我们在家里主要吃早、晚饭,午饭一般会在学校、公司解决。因此,下面我来推荐家里一周早、晚餐的菜谱,除了简单的荤素搭配,还包括了秋季的应季美食。

周一:小米南瓜粥、豆角焖面+红烧带鱼、西红柿炒鸡蛋、香菇油菜、豆腐海带汤周二:荠菜羊肉馄饨、蛋炒饭+麻婆豆腐、木耳炒百合、香煎姬松茸、萝卜老鸭汤周三:西红柿疙瘩汤、二米饭+土豆炖牛腩、红烧大虾、烧红白豆腐、鸡蛋炒蒜黄、蚝油生菜周四:清汤肉酱面、红薯饭+红烧茭白、清炒胡萝卜丝土豆丝、红烧排骨、丝瓜鸡蛋汤周五:煎饺、大米饭+红烧茄子、白菜炖粉条、三杯鸡、鲫鱼豆腐汤周六:小米山药粥、花卷+荷塘小炒、炸萝卜素丸子、酸菜鱼、莲藕排骨汤周日:油饼、玉米面窝头+白灼西兰花、五花肉炒尖椒、醋溜大白菜、豉香蒸鱼、猪蹄海带汤

以上就是我对一周七天的菜谱的规划,如果你有不同的观点和看法,欢迎随时留言。喜欢我就~

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