白癜风医院的医生哪家好 http://m.39.net/pf/a_4440903.html张晓慧
儿子感冒了，把他接回家，我问他想吃什么，他说吃啥也没胃口。我想了想，给他做了一碗西红柿鸡蛋疙瘩汤。西红柿去皮切成丁，在锅里炒出酱来，加水烧开，撒上极小的面粒粒儿，淋上事先打成蛋液的鸡蛋，出锅时点上几滴香油，或是撒点香菜末，盛在碗里，红色衬底，白色、绿色点缀，只看颜色，就让人食欲大增。儿子喝了一大碗，满头是汗，不通气的鼻腔也开窍了，一碗西红柿鸡蛋疙瘩汤就把感冒赶走了一半儿。
陪着一起吃的还有我的老父亲，因为母亲最不爱吃炒的西红柿，在我们兄弟姊妹几个成家以后，家里只剩下父亲母亲，母亲就几乎不再做这道菜了，老父亲常年也吃不到炒西红柿了，偶尔来我家，我就会炒个西红柿鸡蛋汤给他喝。今天，老父亲也喝了一碗西红柿鸡蛋汤，咂咂嘴，很满足的样子，我就问父亲为什么也喜欢喝西红柿鸡蛋汤。父亲想了想，说：“50年代，大王公社挑选了一批好木匠，组织起来为公社做木匠活，你爷爷被选中了，驻扎在离家不远的延集村，公社包吃包住，伙食可比在家啃窝窝头就咸菜好多了，我一得空就往那跑，跟着你爷爷吃白面馒头，喝西红柿鸡蛋汤。那可是我过年都吃不到的好饭啊，一直到现在，一说啥菜好吃，我就觉得还是这一碗西红柿鸡蛋汤啊。”父亲说完又咂了咂嘴，好像又想起了很久很久以前，那碗从爷爷牙缝里省出来的西红柿鸡蛋汤。可是为了迁就我的母亲，父亲几乎放弃了这道他最爱吃的菜。一旁不说话的老母亲心里一定很感动吧。
母亲不爱吃这道菜，小时候却经常给我们炒这道菜。那时候，冬天的饭桌上除了白菜萝卜，就是土豆，母亲为了打我们肚子里的“馋虫”，就自己做西红柿酱。每年夏天，等到西红柿大量上市、价格最便宜的时候，母亲就买很多回来，在医院工作的邻居阿姨会给我们十几个葡萄糖瓶子，妈妈先上锅蒸瓶子消毒，再把西红柿切成细条，我就和母亲一起，把切成细条地西红柿，一根根的塞到瓶子里，再上锅蒸熟，最后在橡胶塞子上滴上蜡烛油密封。放到通风阴凉的地方，等到了寒冬腊月，吃够了白菜萝卜以后，妈妈就会打开一瓶西红柿酱，把西红柿倒出来，做一锅香气扑鼻的西红柿鸡蛋汤，为了让鸡蛋看上去多一些，母亲教我先把鸡蛋在碗里打成蛋液，倒进锅里时，要用筷子慢慢地搅动，这样就感觉满锅都是鸡蛋了，直到现在，凡是有鸡蛋参加的菜，我总会把鸡蛋炒的大小总相宜。曾有一位厨师朋友跟我说过，以前厨师考试，考两菜一汤，汤即西红柿鸡蛋汤。欲过关，就要蛋花像云一样飘在上面，似云卷云舒。瞧瞧，这西红柿鸡蛋汤做好了可不简单啊！
我小的时候有一次感冒，一点胃口也没有，母亲就打开一瓶西红柿酱给我做“病号饭”——一碗西红柿鸡蛋汤。可能是我烧的太厉害，竟然没觉出汤好喝，当时还感觉很对不起这碗香喷喷的汤：我是咋了，这么烧包，这么好吃的菜，咋觉着没味儿呢？现在想想，是自己烧的太厉害了，连最爱喝的西红柿鸡蛋汤也没吃出好来，看来我是病的不轻了。在那以后的很多年了。冬日的那一碗西红柿鸡蛋汤给我们单一的饮食带来太多的喜悦，偶尔一次的品尝，就是给我们打牙祭了，一直到了我们一年四季都能吃到西红柿的年代，特别是结婚成家以后，西红柿依然是我家餐桌上的主打菜。有时候丈夫晚归，错过了饭点，我会给他做一碗西红柿鸡蛋疙瘩汤，既快又暖胃。儿子上学要吃好，我会隔三差五的给他做西红柿鸡蛋面，营养又方便。西红柿永远是我家餐桌上荡漾的一抹红。有意思的是老公也喜欢吃西红柿，做法却与我的迥然不同，他做的时候，依然会做成婆婆牌的那一款。西红柿鸡蛋汤是一道“飞入寻常百姓家”的普通的不能再普通的菜，确实永远百搭：配馒头，干湿搭配，吃它个舒坦。配米饭，颜色鲜艳，吃它个赏心悦目。配面条，汤汤水水，吃它个酣畅淋漓。饭桌上，它永远是最大牌的基本款。
一碗西红柿鸡蛋汤里，是我们平平常常的小日子，纵然外面的饭菜有千万种，温暖你我的依然是小时候妈妈做的一碗西红柿鸡蛋汤亦或是白菜丝炝锅面。虽简单，却永远都会让我们的味蕾得到无限的满足，让我们的胃得到最好的慰藉。
作者简介
张晓慧，乐安中学教师。简简单单的人过着平平淡淡的日子，惟有文字是生活的波澜。
稿源：《孙武湖畔》
壹点号草根文学
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