导语：
哈喽，各位亲爱的朋友们，大家好。现在又到了谱谱给大家分享美食的时间了。谱谱今天给大家分享的美食是西红柿炖牛腩。这是一道很好吃的美食，是谱谱最近发现的一道美食。牛肉是谱谱很喜欢吃的肉类。在吃粉面的时候，谱谱会想要吃牛肉味的；在吃零食的时候，谱谱很喜欢吃牛肉干之类的小吃；在吃饭的时候，餐桌上有牛肉，也会让谱谱更有食欲。
西红柿炖牛腩是牛肉的一种烹饪方法，并且味道很丰富。天气转凉之后，做西红柿炖牛腩，感觉暖心又暖胃。谱谱吃这道西红柿炖牛腩的时候，感觉有酸味、甜味、咸味等味道。这道美食的味道比较丰富，而且里面的牛肉软嫩入味。接下来，谱谱就来给大家简单地介绍一下这道西红柿炖牛腩的烹饪方法。
主料上的准备：
牛腩肉克，西红柿块克（具体情况具体分析）。
配料上的准备：
香菜末20克，葱段20克，姜片、香叶各5克，小苏打、精盐、味精、鸡精、胡椒粉、绍酒、香油各少许（具体口味具体分析）。
制作过程：
1、首先，我们大家要先将上面说到的主料和配料全部都准备齐全。将准备好的牛腩肉清洗干净，剔除里面的筋膜。沥干水分之后，用刀将牛腩肉切成小一点的块状备用。接着，将切好的牛腩肉放入一个大小合适的容器中。
2、然后在容器中，加入精盐、绍酒、小苏打、鸡精。用筷子或手将容器里面的食材和配料搅拌均匀之后，放在旁边。静置一段时间，把牛肉简单地腌制一下。起锅，在锅中加入适量的清水。
3、等水烧开之后，将切好的牛腩肉块放入锅中。等锅中烧开之后，将表面上的浮沫撇去。然后将葱段、姜片、香叶放入锅中，用锅铲翻动一下。然后我们转为小火，继续炖1个小时左右的时间。
4、炖好之后，如果有需要的话，将里面的葱、姜、香叶挑出来。谱谱不吃葱、姜、香叶，所以会挑出来。如果大家不讨厌的话，可以不用挑出来。接着，在锅中放入西红柿块。翻炒均匀之后，在锅中加入精盐、味精、鸡精调味。
5、煮到锅中的食材全部入味之后，在锅中加入香油和胡椒粉。用锅铲翻炒均匀之后，汤汁稍微变得浓稠之后，出锅。将锅中的食材全部装入一个比较大的碗中，在里面加入适量的香菜末，就可以开始品尝这道美味了。
结束语：
做好以上这几步，一道西红柿炖牛腩就完成了。天气转凉，这样做西红柿炖牛腩，软嫩入味，开胃下饭。如果大家也喜欢吃牛肉的话，就赶快跟着学习起来吧！
