西红柿

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只要中途不斗地主,就能做出汤汁红亮,软烂 [复制链接]

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02:08

大家好,我是历史上第一个因为斗地主翻车的UP主

这是我头一天拍摄的第一版,录到这里我就去沙发上小憩了一会,然后……就没有然后了

笑够了,下面我们进入正题

今天阿饭给大家带来一道西红柿炖牛腩

特意买了超市进口的打折牛肉

真是下了血本

看看这紧实的肌理

牛肉切好放冷水里浸泡30分钟

在西红柿尖尖上划出十字

开水浸泡一分钟

热胀冷缩?皮撑破?好诗啊好诗

可以轻松地剥下来了

西红柿炖牛腩味道如何,完全就看柿子选的怎么样

一定要选这种红彤彤,皮肤颜色深的,这种熟透了,汁水饱满味道才浓

泡好的牛肉,冷水下锅

加入去腥老三样,葱姜料酒

大火煮开,撇去浮沫,捞出备用

我的八角锅光荣下岗了,今天就祭出我尘封多年的大大大铸铁锅!

热锅凉油,下入几块冰糖,黄的白的都可以,炒到冰糖融化

下牛肉,翻炒上色

下入,葱段,姜片,大蒜,桂皮,八角,香叶,

有了这个组合,味道基本不会错

再加1勺生抽,半勺老抽,一勺蚝油

下西红柿

翻炒到柿子软烂

加开水,多多的加,小火焖一个小时

然后可以加入配菜,喜欢吃什么就加什么,我放了点土豆,再焖20分钟就可以了

最后这二十分钟至关重要,最好时不时的看一下,友情提示,一定不要斗地主==!

开锅加两小勺盐,大火收汁

然后我们就得到了一碗汤汁红亮的西红柿炖牛腩啦~

肉已经炖的软烂入味,上面挂满了红色的汤汁

浇在饭上,酸甜可口又下饭

张先生每次都是这样吃,你们有同款吗?

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