番茄鸡蛋汤这样做才美味,方法不对不好喝, [复制链接]

番茄鸡蛋汤这样做才美味，方法不对不好喝，现在教你正确做法。

番茄鸡蛋汤应该是每个人都会做的一道汤菜，因为他的做法特别的简单，就是只要将番茄和鸡蛋打散在一起煮就可以了。这道汤虽然说人人都会做，可是如果做法不对的话，我们做出来的汤的味道就会不是很鲜美，而且口感也会插上特别多。

但是如果我们在做这道汤的时候多加上一个步骤，那么我们做出来的汤的新鲜口感，就会立马提升很多倍。尤其是我们在做这道汤的时候，需要先将番茄切碎再煮开，并且让它的酸味散开之后再加水。尤其是在加水淀粉搅拌的时候是需要一边搅拌一边到的，可以防止粘锅，还可以让我们做出来的汤更嫩滑，让鸡蛋和番茄能很好的搅拌在一起，看起来特别的好看，但是我们还要注意在倒入蛋液也是需要技巧的，我们只要等鸡蛋花定型的时候在搅拌，而且搅拌两下立马就关火，这样做出来的汤才能特别好。

说了这么多，不知道你有没有听明白，今天我们就来讲一下做法，手把手教你做出一道颜色漂亮外观好看味道更是特别赞的鸡蛋汤哟。

我们需要准备两个番茄和两个鸡蛋，淀粉水，再准备一些小香葱，盐就可以了。

我们把番茄清洗干净之后，剥去外面的皮。拨番茄皮的诀窍在于可以把番茄整个放在开水里面煮上一分钟之后它的表皮就会裂开，然后我们把它的表皮直接撕掉就可以了，特别的容易。然后把去皮的番茄捣碎成乎乎的形状。然后把干淀粉放进水里面，搅拌均匀之后，停一会儿用一个细的纱布过掉淀粉水里面的渣滓，只要淀粉水备用。

在锅中加入适量的水，烧开之后转成中火煮，煮两分钟左右再改小火，再接着，等到西红柿的酸甜的味道比较浓郁的时候，我们把水淀粉搅拌一下，一边搅拌一边倒入番茄锅中。我们在将淀粉水倒入锅中之前，一定要把淀粉水再重新搅拌一下，因为经过放置的淀粉水会有沉淀，我们一定要搅拌均匀之后再把它缓缓的倒入番茄锅中，一边倒一边搅拌可以防止粘锅。

等锅里的水再次煮开之后，我们再把打碎的蛋液一边慢慢到一边搅拌的倒入锅中，这样到处的鸡蛋花会比较均匀，而且是漂浮在番茄汁和淀粉液当中的比较匀称，而且做出来的鸡蛋花也特别的好看。然后再加入少量的盐煮开，在出锅之前再撒上少量的小葱花作为装饰点缀就可以了。一碗开胃的西红柿鸡蛋汤就做好了，红色的番茄汁里面透着黄色的鸡蛋花，还有翠绿的葱花作为点缀，看着就特别的好看。

我们在做这道汤的时候要注意蛋液在刚打入锅里凝固的时候就可以关火，不要长时间的煮，我们最后放上去的葱花在汤里面搅拌一下就会熟，不用担心葱花不熟。这道汤的做法其实是特别的简单的，但是味道又特别的好，而且影响很丰富，适合所有的人。