有了白癜风怎么办 http://pf.39.net/bdfyy/jdsb/220321/10467294.html哈喽，大家好，我是你们的吃货小编，随着天气的变化，身上的衣服也在不断的增加，在秋冬来临之际，总想喝一碗暖暖的汤来温暖一下自己的胃，祛除秋冬的寒意，而作为无肉不欢的小编，跑到家旁边的菜市场，买了一斤牛肉，准备好好安抚一下自己的肚子。
当牛肉遇到了西红柿，更好促进牛肉中的铁让人体吸收，有效预防缺铁性贫血。西红柿汁水丰盈、味道酸甜，而最突出的营养成分是“番茄红素”，具有很强的抗衰老作用，热食更容易使西红柿中的番茄红素跑出来，更有利于人体吸收，
而作为主要食材的家常菜，西红柿炖牛肉，口味清淡，补铁补血，营养价值丰富，特别是当红彤彤的西红柿遇上Q弹的牛肉，酸甜弹牙的滋味让人忍不住食欲大开，想要多吃几碗，起锅时再撒点香葱碎末，红绿相间让人忍不住垂涎欲滴！下面就跟着小编一起来学习一下，如何做出一道美味的秋冬佳品吧。
首先我们需要准备的食材有：
主料：牛肉克、西红柿3个
辅料：大蒜1头、大葱半根、八角2颗、桂皮1块、香叶3片、香菇3个、盐一茶匙、酱油1茶匙、热水适量、洋葱半个
第一步：牛肉清洗干净切3公分左右大块，吃起来过瘾；西红柿切块，经过久煮之后会化掉，所以无需切太小块；
第二步：大蒜大葱八角桂皮等调料准备好，因为要突出西红柿的酸，所以这些调料无需过多，以免味道变得太杂；香菇切块便于吸味；
第三步：将牛肉、姜片放入冷水烧开焯水去除杂质，用漏勺将牛肉从水开处捞出，可避免浮沫蘸在上面；如果太多浮沫挂在肉块上，可用温水冲洗干净；
第四步：将西红柿和洋葱直接入铁锅中炒出汤汁，不需要放油
第五步：再倒入香料、酱油，将牛肉倒入其中翻炒几下，最后倒入热水煮开；
第六步：盖上盖子转小火，慢慢炖着，直到汤浓肉烂，加少许盐进行调味；
第七步：关火出锅，盛入碗中，撒少许香菜或者小葱即可上桌，再配上一碗白米饭，十分惬意！
美食小贴士：
牛肉最好选择肥瘦相间的部位，这样肉质更加鲜嫩，放入番茄同炖可以使味道鲜美，还能促进牛肉熟得更快；炖的时间要根据砂锅的密封性和肉质的老嫩以及喜欢的口感所来决定；炖牛肉需要凉水下锅进行飞水，汤水量最好要一次加足，不可中途添水。若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水；汤调好后，再放适量盐这样汤更加鲜美；牛肉也更加容易软烂，如果提前加入盐，则不容易烂。
营养小贴士：
西红柿炖牛肉是一道家常的半汤菜，汤汁清香适口，营养丰富。西红柿含有丰富维生素，防治佝偻病、眼干燥症。牛肉富含肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、力量和骨骼生长特别有效。适用于经常气短体虚，筋骨酸软、食欲不振者食用。
酸甜爽口的西红柿搭配美味的牛肉，秋冬之际，来一碗这样暖心又暖胃的美食，实在让人欲罢不能。好了，今天小编就和大家分享到这里，更多美食资讯，请
