西红柿炒鸡蛋,不要先下蛋要学会这几个技 [复制链接]

西红柿炒鸡蛋，不要先下蛋！要学会这几个技巧，比饭店还好吃！

如果说你吃米饭的话，不知道大家最喜欢吃哪一个菜呢？很多人可能都会说我喜欢吃鱼香肉丝，或者是喜欢吃红烧肉什么的，其实我在吃米饭的时候不喜欢吃这些肉类，我倒是非常喜欢吃西红柿炒鸡蛋，这是非常简单的一个家常菜，却是非常有味道的，而且非常好吃，鲜红的西红柿配上淡黄色的鸡蛋，炒出来的效果让人看了之后就会非常想吃这道菜的味道，非常好，而且卖相也是很好看的，但是西红柿炒鸡蛋坐着也是有技巧的，在做这个菜的时候不要先下蛋，要学会这几个技巧做出来的比饭店还好吃。

这是非常大众的一个菜，烹饪方式非常简单的，而且成品色香味俱全，十分开胃，除了味道好之外，这道菜的营养也是非常搭配合理的，而且能够健胃消食鸡蛋，其实大家都知道它的营养成分也是非常多的，而且里面的维生素和蛋白质也很多，所以这道菜也是让很多人都非常喜欢的。我们在炒西红柿炒鸡蛋的时候也是有技巧的，今天我就跟大家说一下，其实我们在炒之前肯定要先准备一下食材，鸡蛋的话就保证新鲜的就可以了，西红柿一定要是自己去菜市场挑选一下，有一些西红柿不会烂，而且炒出来还不新鲜，而且不能选择带绿色的西红柿，认为绿色的西红柿没有成熟的口感也不好。

先把鸡蛋打在碗里面，快速搅动里面的鸡蛋液，最好是加一些油温温度的水进去再进行搅拌，这样炒出来的鸡蛋才不会变得很干，口感是非常滑嫩的，等到充分搅拌均匀之后就可以放在一边了，接着把事先准备好的小葱切成段放在碗里，然后把西红柿清洗干净切一下。然后在这个时候，我觉得很多人接下来的一步就是把西红柿直接炒，但是这样做的话更好吃，就是放在锅里面加入清水烧开去皮，这样是可以让西红柿的口感更加好的，而且在炒的时候也不用加水，直接用西红柿里面的汁水就可以了。

热油之后我们把打好的鸡蛋倒入锅里，大火快速翻炒捞出来，接着就可以把西红柿倒进锅里面，把西红柿炒到变软再将炒好的鸡蛋倒进去计费，继续翻炒，重点来了，在这个过程中我们可以加一点白糖，不用多一点点就可以，如果是家里面有西红柿酱的时候，也是可以适量的加一些，这样的话能够让西红柿炒鸡蛋，更加鲜美，更加好吃，翻炒一会儿之后就可以撒上葱花盛出来了，这样一盘好吃的西红柿就已经做好了。